【学习对象】：面向私人烘焙坊的同学，想提高店里产品档次，做婚宴、庆典的同学；从翻糖的基础知识到整款的学习。【课程内容】：1、翻糖蛋糕胚制作；2、翻糖色彩的调配；3、翻糖皮的制作；4、各种翻糖花卉... [查看详情]

第一阶段：了解实体店面整体运营和产品流程线课程第二阶段：裱花蛋糕艺术班第三阶段：法式蛋糕烘焙班第五阶段：法式慕斯精品班第六阶段：咖啡精品班第七阶段：翻糖蛋糕班... [查看详情]

第一阶段：了解实体店面整体运营和产品流程线课程第二阶段：咖啡精品班第三阶段：法式慕斯精品班第四阶段：法式烘焙精品班第五阶段：欧式面包班/披萨精品班第六阶段：港式甜品专修班第七阶段：港式饮品班... [查看详情]

裱花烘焙综合班学习内容：蛋糕裱花基础技术、基础烘焙类面包、蛋糕和西饼的制作技术课程目标：面向零基础学员，使其掌握蛋糕花边、花卉等装饰的制作方法，欧式蛋糕的制作技法及整体构图，巧克力配件和陶艺... [查看详情]

一年制西点咖啡实战班学习内容：蛋糕裱花技术，法式甜点、高级烘焙类面包、蛋糕和西饼的制作技术，特色咖啡、潮流饮品的制作技术，杯子蛋糕的制作技术及开店管理知识与实践课程目标：面向零基础学员，使其... [查看详情]

半年制西点咖啡实战班学习内容：蛋糕裱花技术，经典慕斯芝士蛋糕、高级烘焙类面包、蛋糕和西饼的制作技术，特色咖啡、潮流饮品的制作技术及开店管理知识课程目标：面向零基础学员，使其掌握蛋糕花边、花卉... [查看详情]

蛋糕裱花高级班学习内容：裱花技术、欧式蛋糕、巧克力配件、整体蛋糕的制作工艺课程目标：使零基础学员掌握蛋糕花边、高级仿真花卉等装饰的制作方法，慕斯蛋糕的制作流程，整体蛋糕的制作工艺。上课时间:上... [查看详情]

西点烘焙高级班学习内容：面包、蛋糕和饼干类的制作技术课程目标：面向零基础学员，使其了解烘焙面包类制作材料的性质及工具设备的操作方法，掌握高级烘焙类面包、蛋糕、西饼类产品的打面、和面、发酵、整... [查看详情]

学时15天，学费6800（含：工具、原料、校服）学习内容：高级慕斯、芝士蛋糕及法式西点的制作上课时间：上午9:00-12:00下午13:30-17:30学员住宿费用：10元/天水、电、燃气费用：6元/天1、慕斯、芝士蛋糕的文... [查看详情]

（一）理论及基础课程内容：1.翻糖工艺的起源以及发展历程2.翻糖蛋糕这一行业的市场分析和未来走向3.翻糖材料的认识以及工具的使用和保养方法4.翻糖的独家制作配方的讲解以及演示5.干佩斯的制作配方讲解以... [查看详情]

翻糖常规班学习内容：翻糖英式糖花、卡通捏塑及单层翻糖蛋糕的制作技术课程目标：面向零基础的学员，使其学会制作翻糖蛋糕常用花卉、边饰、卡通造型捏塑等装饰，掌握单层翻糖蛋糕的制作流程。上课时间:上午... [查看详情]

翻糖饼干培训一、财富---翻糖饼干盐奶油，糖粉，香草精，全蛋低筋面粉，奶粉，泡打粉，糖粉，泰勒粉，蛋清，烤箱，锡纸，打蛋器，翻糖防粘擀面杖，翻糖防粘分割轮，保鲜膜，翻糖饼干塑形模。二、顶正集团小... [查看详情]

方块饼培训一、财富---方块饼饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。二、顶正集团小吃---方块饼培训内容培训... [查看详情]

绿豆酥培训一、财富---绿豆酥绿豆酥是汉族传统名点之一，最早发源于广东潮汕地区。由绿豆饼演变而来，采用纯天然去皮绿豆，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口... [查看详情]

马卡龙培训一、财富---马卡龙马卡龙又称作玛卡龙、法式小圆饼，这是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的杏仁小圆饼;这... [查看详情]