鸡蛋饼培训一、项目简介天津鸡蛋饼为天津传统地方名吃之一，在全国也是出了名的地方美食。每天早上你可以看到几乎每家鸡蛋饼摊上都是食者不断，有时还需等十几分钟才能拿到，咬上一口香脆可口，口味更是浓... [查看详情]

鸭血粉丝培训一、项目简介鸭血粉丝汤，又称鸭血粉丝，是南京的传统名吃，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆... [查看详情]

东北砂锅培训一、项目简介砂锅一开始说的不是食物，而是一种炊具，这种锅用陶土和沙烧制而成，近年来随着科学技术的进步，又加入了锂辉石使其更加耐高温。砂锅的最大特点就是导热均匀持久，保温能力超强，... [查看详情]

老潼关肉夹馍一、项目简介老潼关肉夹馍是陕西具代表性的知名传统小吃，深受当地人民的喜爱和追捧，老潼关肉夹馍的馍更加酥脆可口，一口要下去会掉渣，配上鸭片汤，十分美味，口感极佳，但是由于工艺复杂，... [查看详情]

年糕火锅培训一、项目简介年糕火锅是最近在国内非常流行的韩国美食，一款在冬天体验到热气腾腾的满足感的美食，去过韩国的朋友无不夸赞年糕火锅好吃，国内山寨也是如同雨后春笋，满地都是，不少朋友吃了之... [查看详情]

熏鸡架培训一、项目简介曹操讲‘鸡肋——食之无味弃之可惜’，一句金句道破古人厌食鸡架的习惯，但是随着时代变迁，这小小的鸡肋在厨师的手中发生了翻天覆地的变化，成为了餐桌上的新宠。鸡架在东北地区十... [查看详情]

陕西擀面皮一、项目简介擀面皮又叫御京粉，2011年被认定为中华名小吃，是凉皮中的一种异类，将筋道，爽口，酸辣等多种口味口感柔和到了一起，是在西府具有带变形的美食。二、培训流程1.由师傅亲自讲解理论... [查看详情]

教学内容1、了解西点房设备的基础使用与保养；2、熟悉掌握基础西点制品的做法；3、市场流行甜品制作与面包烘培。学习内容基础裱花技术、海绵瑞士卷、奶香曲奇、蜂蜜小餐包、虎皮卷、芝麻瓦片、肉松卷、全麦... [查看详情]

培养目标通过考前辅导学习，使学生掌握考证所需菜品实操技术以及理论考试知识点，学生可以在我校报考考试通过后获得初、中级职称烹调师证书（中式烹调师、西式面点师、中式面点师等等）。（一般考试通过后... [查看详情]

学习菜肴葱油饼，馅饼，水饺，锅贴，春饼，韭菜盒子，汤圆，馒头，玉米饼，煎饼盒子，鸡蛋萝卜丝饼，发面糖饼，包子，抻面，冰糖银耳粥，肉末菜粥等等。学习内容系统教授水调面团的调制方法、膨松面团的调... [查看详情]

学习菜肴青椒土豆丝、冰糖扒蹄、泰汁脆皮豆腐、干煸蚕蛹、辣子鸡豆芽炒粉、三色鸡丁、火爆腰花、锅包肉、滋补乌鸡汤、鱼香茄子、熘肉段、红烧带鱼、红烧鲫鱼、糖醋黄河鲤鱼、爆炒小河虾、水煮鱼红烧仔鸡等... [查看详情]

专业概述注重实践操作训练，培养精通常见酒店家常菜制作的专业人才。学习内容传授刀工、刀法、油温、火候、上浆、挂糊、勺工、勾芡、挂糊等基本功，熟悉部分辽菜。使学生熟练掌握辽菜的烹调技法。注重实践... [查看详情]

目标以培养精通各类市场流行烘焙，制品制作的技术型人才为目标。专业概述奶香曲奇，奶油泡芙、杏仁饼干，港式油茶、宫廷桃酥、蜂蜜麻花，豆沙面包、墨西哥面包，全麦面包，鲜奶吐司、老婆饼、蛋黄酥，清酥... [查看详情]

目标以培养精通各类裱花蛋糕制作的技术型人才为目标。专业概述点、线、点边，圆嘴掉线、贝壳边，毛毛虫边、祥云，祥云掉线、直嘴边，直嘴绕线、直嘴掉线，细裱嘴，直角面、圆弧面，蛋糕坯的制作，卡通蛋糕... [查看详情]

目标以培养技术扎实的西式面点技术人才为目标。行业前景中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展，但由于中国太大，且一级城市到四级城市的分化太多，烘焙行业仍然没有饱和的迹象，对人才的需求量也会非... [查看详情]