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立即报名法式慕斯西点课程[6天]一、蛋糕胚制作:戚风蛋糕胚/海绵蛋糕胚/巧克力蛋糕胚/抹茶蛋糕胚二、法式蛋糕课程:法式镜面/淋面配方及制作法式喷砂专用可可脂配方及制作三、慕斯蛋糕:1.芝士蛋糕【日式轻芝士、纽... [查看详情]
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立即报名培训对象:对面包.蛋糕感兴趣.平时工作忙,只有周末有时间学习的个人。培训目标:系统掌握西点烘焙的基础知识。与制作技术并能在此技术上创新设备的操作和选购要点原料的辨别和特性店铺的管理与营销策划等... [查看详情]
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立即报名学期:7天法式甜品学习内容:一.法式甜品1.法式马卡龙、意式马卡龙及马卡龙的多种夹馅儿2.提拉米苏、朗姆提子芝士、漂浮岛、蒙布朗3.黑森林、波尔多、玛德琳、宇治太郎、多款纸杯抹茶蛋糕4.焦糖布丁、拿破... [查看详情]
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