香品四季卤菜技术培训

发布时间：2024-01-18 22:16:24

授课机构：香品四季小吃技术培训

地址：武汉武昌火车站旁航海客运站斜对面（中国中铁一楼）香品四季

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卤水种类：
卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。
红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色（咖啡色，如卤牛肉，金黄色，如卤肥肠等）
白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色（白卤鸡，白卤牛肚猪肚等）

卤制鸡爪，鸡翅，整鸡，鸭头，鸭爪，半边鸭整鸭，鸭肠，鸭心，鸭肾，猪头肉，猪头皮，猪耳朵，猪口条，卤牛肉，卤猪肚等

卤菜种类：
卤菜共分为红白卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

卤菜文化：
我国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。

香品四季小吃技术培训简介

学正宗技术就来武汉香品四季小吃技术培训中心。
所有学员学习前均签订培训合同，保证学员学会为止，满意为止。
所有学习均一对一培训，实际操作，配方技术无保留，学到真技术。
香品四季餐饮培训中心有夜市类，早餐类，休闲类，全天类各类小吃七八十种的技术培训，品种多，口味好，手把手教学，包教包会，学习期间公司免费提供住宿！

学校名称：香品四季小吃技术培训

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