竹筒饭竹筒饭是傣族和黎族食品，是具有深厚文化底蕴的绿色食品和生态食品，又是一种珍贵的民族文化遗产，具有广阔的开发，竹筒饭的背景及特点竹筒饭是海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的... [查看详情]

秘制吊锅饭一、【蜀湘情缘餐饮集团】特制吊锅饭的背景及特点吊锅传热快，米饭不易冷却，不易烧糊，易吸水，煮出的米饭干爽，无水气，似蒸笼蒸出的糯米饭，一粒粒有弹性，香甜，口感好，有人常说，不要菜也... [查看详情]

广西桂林米粉关于桂林米粉，有许多传说，有人说是当年秦始皇派兵修筑灵渠的时候，士兵们发明的，有人说是意大利人马可波罗来到桂林的时候，发现了这个东西，把它带到了意大利，就改造成了今天的意大利通心... [查看详情]

章鱼小丸子章鱼小丸子在日本称为章鱼烧，是日本著名的国粹小吃，最早出现在大阪，创始人是日本美食大师--远腾留吉，在六十年前的一天,远腾尝试用特制的粉浆，配上章鱼和高丽茶，再刷上密制的烧汁，沙拉和日... [查看详情]

黄焖鸡米饭黄焖鸡米饭色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌一、【蜀湘情缘餐饮集团】黄焖鸡米饭的背景及特点黄焖鸡米饭鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿... [查看详情]

羊肉泡馍一、【蜀湘情缘餐饮集团】羊肉泡馍的背景及特点羊肉泡馍，亦称牛羊肉泡馍。古称"羊羹"，西北回族风味美馔，尤以陕西西安享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。... [查看详情]

花甲一、【蜀湘情缘餐饮集团】花甲的背景及特点花甲，又名蛤蜊，软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带。二、培训内容... [查看详情]

骨头饭彝族传统食品。在过年时要吃杀猪饭，剁出了一大盘雪白的生猪油，一盘微带瘦肉剁碎的脆骨，只见他炼净生猪油，去掉油渣，连骨带肉爆炒后，舀上一盆热腾腾的米饭倒在锅里，撒上佐料，三五分钟，一碗碗... [查看详情]

红焖羊肉一、【蜀湘情缘餐饮集团】红焖羊肉的背景及特点红焖羊肉，起源于祖国中原大地－－河南新乡。说起红焖羊肉的历史，那早红焖羊肉是1988年，李老先生退休后就用邻居家的一间临路的房，开了间饭庄，想... [查看详情]

花溪牛肉粉溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格制作，风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种... [查看详情]

绝味牛蛙一、【蜀湘情缘餐饮集团】绝味牛蛙的背景及特点烤牛蛙:味道鲜美、营养丰富、肉质细嫩，是低脂肪高蛋白的高级营养食品，经过我公司研发的绝味烤牛蛙,目前是市场畅销的小吃产品.老少皆宜。二、培训内... [查看详情]

蚵仔煎蚵仔煎（闽南语为ou2a3zian1，普通话译作“海蛎煎”），发源于福建泉州，是福建闽南，台湾地区，广东潮汕等地经典的汉族小吃。起源是沿海地区人民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象... [查看详情]

牛杂一、【蜀湘情缘餐饮集团】牛杂的背景及特点牛杂、牛杂碎的由来是这样的：据说，世宗大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，世宗大王看到当地百姓饥谨，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛... [查看详情]

石锅拌饭“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是韩国特有的米饭料理。它的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物。韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠... [查看详情]

蜀湘飘香牙签肉一、【蜀湘情缘餐饮集团】牙签肉的背景及特点蜀湘飘香牙签肉，从中国老百姓的口味和消费水平考虑，真正让老百姓买得起吃得上，物美价廉；不仅保持了其营养价值，而且彻底改善了油腻味道；它... [查看详情]