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英、日花式调酒组合班培训-京麦缘烘焙餐饮培训
课堂内容：
调酒师行业介绍及职业道德
讲解理论知识，专业、器皿、杯、壶及吧台构造
酒理的讲解、酒的糖化转换特性运用实践
阐述发酵、蒸馏、配制等酿造方法
德国啤酒的讲解及识别、常见啤酒品牌认知、推荐及品鉴白啤、黄啤、黑啤等
进口法国精装葡萄酒的讲解，品鉴法国葡萄酒
讲解分析制作：
英国金酒，制作金汤力、螺丝钻等鸡尾酒
欧美伏特加酒，制作螺丝钻、盐狗等鸡尾酒
墨西哥特基拉酒，制作特基拉砰、特基拉日出等鸡尾酒
加勒比海朗姆酒，制作自由古巴、莫吉托等鸡尾酒
苏格兰单一麦芽威士忌酒，制作威士忌苏打、教父等鸡尾酒
美国、加拿大、爱尔兰、日本等国家威士忌酒，制作威士忌托蒂等鸡尾酒
法国白兰地酒，制作白兰地热托蒂鸡尾酒
引导学员学习鸡尾酒故事由来与历史
调酒师专业倒酒手法
鸡尾酒工作摇和方式及专业比赛融合摇酒
红粉佳人（Pink Lady）、曼哈顿（Manhattan）、环游世界（Around the World）侧车（Side Car）、螺丝钻（Screwdriver）长岛冰茶（Long Island Iced Tea)B-52轰炸机(B-52 Bombing)、自由古巴（Cuba Liberty）、浪漫鸡尾酒（XYZ）奥林匹克（Olympic ） 、汤姆可林（Tom Collins）、珊瑚礁（Coral Reef）哈维撞墙（Harvey Wallbanger）、蓝鸟|（Blue Bird）、黄金梦（Golden Dream）教父（God Father）、古典（Old Fashion）、银菲士（Silver Fizz）、黑俄罗斯（Black Russian）金菲斯（Gin Fizz）、青草蜢（Grasshopper）、秀兰邓波儿（Shirley Temple）威士忌酸（Whisky Sour）等世界流行经典鸡尾酒和多国鸡尾酒搭配制作
讲解调制方式和酒理搭配：
各种酒吧、西餐厅、吧台开吧收吧流程与酒吧人员配备及吧台管理模式
盘点、管理制度及所有酒吧常用单据与酒水、成本控制与构成，承接酒会方案
球化分子鸡尾酒
专业测量鸡尾酒精准酒精度
领悟，自创鸡尾酒颜色与口味配对
