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课 时 |
课 程 |
授课内容 |
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理论 |
调酒业与调酒师 |
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2 |
理论 |
调酒师的定义与职业素质 |
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2 |
理论 |
酒吧的概述 |
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2 |
理论 |
酒的定义与生产工艺 |
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2 |
理论+演示 |
鸡尾酒的起源与调制 |
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2 |
理论 |
蒸馏酒威士忌的生产工艺认识品尝 |
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2 |
理论 |
白兰地的生产工艺认识品尝 |
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2 |
理论 |
金酒与伏特加生产工艺认识品尝 |
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2 |
理论 |
特基拉与朗姆生产工艺认识品尝 |
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2 |
理论 |
利口酒开胃酒生产工艺认识品尝 |
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2 |
理论+实作 |
鸡尾酒的装饰与颜色搭配，自创制作。 |
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2 |
实作 |
调制鸡尾酒，摇合法的方法规范 |
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2 |
实作 |
调制鸡尾酒，兑合法的方法规范 |
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2 |
实作 |
调制鸡尾酒，调合法的方法规范 |
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2 |
实作 |
调制鸡尾酒，搅合法的方法规范 |
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2 |
考前实训 |
理论培训：十款经典鸡尾酒 |
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2 |
考前实训 |
调制鸡尾酒练习 |
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2 |
模拟考试 |
抽签，十款鸡尾酒配方和自创鸡尾酒的操作 |
