广州有西点烘焙短期培训班吗

发布时间：2024-03-02 08:31:45

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【课程介绍】
学习内容：西点面包所用材料的讲解，设备认知及使用理论说明，实操注意事项（1天）
面包
西点产品：
（巧克力泡芙，天鹅泡芙1天）
（重芝士，黑森林1天）
（手指饼干，提拉米苏1天）
（原味瑞士卷，抹茶瑞士卷1天）
【课程内容】
1、慕斯蛋糕的理论与实操
2、芝士蛋糕的理论与实操
3、面包的理论与实操
4、设备、厨房、工具、原材料的采购渠道
【课程安排】
1、西点新产品的原料认识和作用
2、面团的打法
3、面包发酵的讲解和技巧
4、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解
5、西点面包的造型整形、表面装饰的制作
6、了解慕斯、芝士蛋糕的文化
7、学习蛋糕店中新慕斯，流行芝士
8、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求
9、专用机器设备的介绍和操作方式
10、各种模具的认识和使用方法

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