手工面包班培训天津市润漪甜品西点培训中心

发布时间：2017-10-23 01:58:55

授课机构：天津市润漪甜品西点培训中心

地址：天津市南开区二纬路与南开三马路交口翔宇大厦1606室

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西点烘焙蛋糕课程：特惠价3500元/人（原价4500元/人，优惠截止至2017年11月30日）全程6天，每天9：30-17：00。所选品种均为经典热卖品种，涵盖全部西点基础手法。

曲奇饼干：	手挤原味曲奇
	知识点：黄油的软化与打发状态讲解，曲奇饼干挤制手法
戚风蛋糕：	戚风蛋糕Chiffoncake
	知识点：蛋白打发技巧，避免消泡的杰诺瓦士翻拌手法。避免塌腰，回缩，凹陷的手法
海绵蛋糕：	海绵清蛋糕Genoise sponge
	知识点：全蛋打法技巧，避免消泡的杰诺瓦士翻拌手法
慕斯蛋糕：	巧克力慕斯蛋糕，果味慕斯蛋糕
	知识点：巧克力温度的控制，慕斯浆注模技巧，流面技巧，装饰技巧
提拉米苏：	星座提拉米苏蛋糕
	知识点：奶酪处理方法，蛋糕浆注模技巧，脱模技巧，装饰技巧
蛋糕卷：	蓝莓那提巧克力（反卷）
	知识点：片状蛋糕烤法，馅料的制作，蛋糕卷卷法技巧
泡芙：	日式卡仕达酥皮泡芙
	知识点：泡芙面团制作技巧及挤制方法，酥皮制作技巧，调温时机掌握，日式卡仕达酱制作方法
鸡蛋布丁：	焦糖鸡蛋布丁
	知识点：焦糖的熬制方法，脱模技巧，上焦糖色技巧
轻乳酪蛋糕：	原味轻乳酪蛋糕
	知识点：乳酪浆的加工控温，蒸烤方法技巧
冻芝士蛋糕：	榴莲冻芝士蛋糕
	知识点：榴莲肉的选择及处理方法，注模技巧，脱模技巧，装饰技巧
Cupcake：	蔓越莓马芬磅蛋糕Cupcake
	知识点：蔓越莓处理技巧，不同品种的黄油选择技巧，洋酒在蛋糕中的运用
肉松小贝：	麻薯肉松小贝
	知识点：超薄片状蛋糕烤法，中式麻薯酱的做法，肉松的选择及装饰技巧
蛋糕裱花：	奶油水果生日蛋糕裱花基础手法
	知识点：抹面方法技巧，基础裱花方法及演练，蛋糕围边基础装饰裱花花型，水果的处理技巧，奶油蛋糕装饰技巧

手工面包课程：特惠价1280元/人（原价1880元/人，优惠截止至2017年11月30日）全程2天，每天9：30-17：00。学员亲自动手操作，0基础起步，从面包理论到制作完成，手工揉面、机器揉面，发酵、整形操作，原理分析和配方讲解。

1、面包理论知识讲解

2、手工揉面操作方法，机器揉面操作方法，不同面团延展度的分析

3、多种发酵方法的讲解：直接法、中种法、汤种法

4、原材料的使用及计算方法

5、发酵技巧：室温发酵，冷藏发酵，发酵箱温湿度控制方法

6、二类面团制作：软欧面团、调理型面团

7、制作8种经典面包：
土司、浓情巧克力，日式核桃包、台式松松、椰蓉排包、墨西哥红豆、椰香提子、杂粮奶酪包（软欧）

手工披撒Pizza课程：特惠价1280元/人（原价1680元/人，优惠截止至2017年11月30日）全程2天，每天9：30-17：00。学员亲自动手操作，0基础起步，精致披撒饼底制作和盖料制作，制作属于你自己的披撒Pizza。

1、披撒基础知识讲解

2、本土及国外披撒品牌特点分析，开店运转流程

3、披撒专用原材料的使用及计算方法

4、披撒专用工具的使用方法

5、披撒饼底制作：手工揉面操作方法，面团状态保持，饼底发酵方法及状态观察，半成品饼底的制作

6、制作6种经典披撒Pizza品种：
夏威夷风情Pizza、超级牛肉至尊Pizza、苏丹王榴莲Pizza、
金牌海鲜芝心Pizza、BBQ鸡肉土豆Pizza、培根香肠Pizza

翻糖艺术蛋糕课程：特惠价4880元/人（原价9880元/人，优惠截止至2017年11月30日）全程8-10天，每天9：30-17：00。

1、翻糖基础知识（翻糖的起源，翻糖膏的品类和运用，基础工具介绍）

2、基础色彩知识

3、人物的制作

4、动物造型的制作

5、花卉的制作（五瓣花，马蹄莲，鸡蛋花，非洲菊，古典玫瑰，快速玫瑰，缎带玫瑰，浆果，铃花，牡丹，百合，康乃馨）

6、礼品花，蝴蝶结，缎带造型的制作

7、翻糖蛋糕坯的烤制与实践（主蛋糕坯和杯子蛋糕坯），翻糖饼干的烤制与实践

8、翻糖蛋糕装饰（花边，糖蕾丝，蝴蝶结），蛋白霜实用技巧，刷绣和刺绣技巧，实用型蛋白霜花朵

9、翻糖蛋糕包面技巧

10、整体甜品台的制作

11、个人毕业作品的制作

*赠送：马卡龙课程

韩式裱花课程：特惠价4800元/人（原价8800元/人，优惠截止至2017年11月30日）全程6天，每天9：30-16：30。

1、韩式裱花基础，韩式裱花起源，原料品类和运用，基础工具介绍

2、基础色彩知识

3、奶油霜的制作

4、奶油霜调色及配色技巧

5、花型制作：玫瑰花，菊花，五瓣花，叶子，小苍兰，迷你玫瑰，兰盆花，康乃馨，小雏菊，仙人掌，绣球花，罂粟，奥斯汀玫瑰，毛茛，樱花

6、蛋糕抹面技巧及围边制作

7、完成3个蛋糕（花环蛋糕、花束蛋糕、花篮蛋糕）和6个cupcake

手挤原味曲奇

原味曲奇

巧克力曲奇

抹茶曲奇

木糠杯

榴莲乳酪木糠杯

焦糖鸡蛋布丁01

焦糖鸡蛋布丁02

马斯卡朋烤布蕾

日式脆皮泡芙（卡仕达酱）01

日式脆皮泡芙（卡仕达酱）02

日式脆皮泡芙（卡仕达酱）03

日式脆皮泡芙（卡仕达酱）04

日式脆皮泡芙（卡仕达酱）05

日式脆皮泡芙（卡仕达酱）06

提拉米苏01

提拉米苏02

提拉米苏03

提拉米苏04

天蝎座提拉米苏05

狮子座提拉米苏06

提拉米苏07

提拉米苏08

提拉米苏09

榴莲冻芝士蛋糕

榴莲芝士生日蛋糕01

榴莲芝士生日蛋糕02

榴莲冻芝士蛋糕

芒果慕斯杯

芒果慕斯蛋糕

黑森林冻芝士生日蛋糕01

黑森林冻芝士生日蛋糕02

巧克力慕丝蛋糕

轻乳酪蛋糕01（芝士蛋糕）

轻乳酪蛋糕02（芝士蛋糕）

轻乳酪蛋糕03（芝士蛋糕）

轻乳酪蛋糕04（芝士蛋糕）

熔岩凹蛋糕

熔岩蛋糕

巧克力卷

蓝莓慕斯

巧克力慕斯蛋糕

芝士夹心布朗尼

意式马卡龙

法式马卡龙

红丝绒蛋糕

奶油裱花蛋糕

学员练习奶油裱花蛋糕

学员练习奶油裱花蛋糕

学员练习奶油裱花蛋糕

奶酪面包

覆盆子慕斯

覆盆子优格柠檬慕斯01

覆盆子优格柠檬慕斯02

覆盆子优格柠檬慕斯03

法式甜品拼盘

洛神柳橙芭芭露亚

抹茶红豆千层

翻糖蛋糕-愤怒小鸟01

翻糖蛋糕-愤怒小鸟02

翻糖蛋糕-愤怒小鸟03

翻糖蛋糕-愤怒小鸟04

翻糖蛋糕-愤怒小鸟05

翻糖蛋糕-愤怒小鸟06

翻糖蛋糕-彩虹云端小熊01

翻糖蛋糕-彩虹云端小熊02

翻糖蛋糕-彩虹云端小熊03

翻糖蛋糕-彩虹云端小熊04

翻糖蛋糕-彩虹云端小熊05

翻糖蛋糕-彩虹云端小熊06

kitty糖霜饼干

kitty奶油蛋糕

翻糖大熊猫的制作01

翻糖大熊猫的制作02

翻糖大熊猫的制作03

翻糖大熊猫的制作04

翻糖大熊猫的制作05

翻糖大熊猫的制作06

翻糖花卉的制作01

翻糖花卉的制作02

翻糖花卉的制作03

翻糖蛋糕的制作01

翻糖蛋糕的制作02

翻糖蛋糕的制作03

韩式裱花01

韩式裱花02

韩式裱花03

韩式裱花04

韩式裱花05

韩式裱花06

韩式裱花07

韩式裱花08

韩式裱花09

天津市润漪甜品西点培训中心简介

天津市润漪甜品西点培训中心成立于2008年，专业从事各种港式甜品、西点、蛋糕的研发，教学，推广工作。甜品讲师拥有极其丰富的研发及教学经验，理论与实际操作并重，精心设计出涵盖港式、法式、意式、英式、日式、韩式、美式等世界知名甜品西点的培训方案，可帮助学员掌握各项甜品制作技巧和培养新品开发技能，让学员经过由浅入深的系统学习，享受到把原材料变成可口甜品的成就感。

润漪甜品奉献给大家的是30个大类精品甜品西点和多种装饰技巧，溶入了对甜品西点事业不懈的努力与执着的追求。诚邀那些怀有梦想准备在未来创业的人士以及想学习专业甜点课程的朋友们，来与我们共同致力于甜品艺术的推广吧！

学校名称：天津市润漪甜品西点培训中心

固定电话：022-27357690

授课地址：天津市南开区二纬路与南开三马路交口翔宇大厦1606室预约参观

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