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立即报名一、奶油蛋糕8寸一个蛋糕坯的制作及烤制方法蛋糕坯的抹制方法十二生肖任选其一的挤制方法蛋糕坯围边两种的挤制方法蛋糕整体组合二、维多利亚蛋糕(黄油蛋糕)8寸一个裱花嘴的使用方法意式奶油的制作方法水... [查看详情]
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立即报名五、面包及欧式面包课程1、面包理起源理论知识、面包材料应用及作用2、实际操作注意事项及常见问题解决方法3、面包面粉配比及介定4、酵母发酵时间及注意事项(干酵母、鲜酵母等)5、不同室温下水温的配比6... [查看详情]
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立即报名专业进修班面包专业进修班类:一、面包的专业理论知识1、面粉的选用及介定2、不同室温下水温的调配3、各种酵母的使用方法(如鲜酵母的使用方法、干酵母的使用方法等)4、原材料的在配比中的作用及性质5、改... [查看详情]
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立即报名法式甜点蛋糕类:杏仁蛋糕法式戚风蛋糕海绵蛋糕巧克力蛋糕(可可脂含量53%)(无可可粉)酒浸水果磅蛋糕重巧克力蛋糕(可可脂含量53%)装饰淋酱类:树莓啫喱淋酱青苹果啫喱淋酱巧克力淋酱(可可脂含量53%)巧克... [查看详情]
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立即报名六、翻糖拉糖培训课程1、翻糖糖衣的制作及注意事项2、翻糖专用蛋糕坯的制作方法3、杯子蛋糕的制作方法4、棒棒糖蛋糕的制作方法5、蛋白糖及其使用方法6、翻糖蛋糕围边制作基本技法(蕾丝花边、蝴蝶结、皇冠... [查看详情]
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立即报名二、酥饼干点课程1、传统曲奇饼2、改良版曲奇饼(花生曲奇、巧克力曲奇、绿茶曲奇)3、芝麻薄饼4、葡萄干小酥饼5、全麦提子酥饼6、巧克力雪球7、香葱手指饼8、杏仁瓦片9、泡芙、菠萝泡芙10、马蹄酥11、拧花... [查看详情]
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立即报名一.传统裱花课程1、裱花蛋糕的理论知识与实践应用2、介绍裱花嘴的使用方法及应用3、蛋糕围边的技法4、蛋糕胚的抹制及简单陶艺蛋糕的抹制技法5、抹制蛋糕胚与蛋糕围边的组合6、蛋糕字体的写法7、花卉的制作... [查看详情]
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立即报名西点烘焙蛋糕课程:特惠价3500元/人(原价4500元/人,优惠截止至2017年11月30日)全程6天,每天9:30-17:00。所选品种均为经典热卖品种,涵盖全部西点基础手法。曲奇饼干:手挤原味曲奇知识点:黄油的软化... [查看详情]
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