1.讲解西点的由来、特点及西点的流行趋势等入门必备常识;　　2.了解和认识西点制作的基本设备和工具的使用方法和特点;　　3.西点原料的认识和选择技巧，了解原料的特点和使用方法;　　4.西点的制作原理... [查看详情]

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　　流行生日蛋糕专修班　　招生对象：面向对蛋糕表面奶油装饰和奶油蛋糕制作有浓厚兴趣的零基础学员　　培养目标：根据市场的需要，培养学员对生日蛋糕手法、创意、设计的学习，成为合格的裱花师　　专业... [查看详情]

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　　西点——瑞士卷做法　　材料：蛋170g，塔塔粉0.5g，细砂糖185g，蛋黄85g，细砂糖220g，低筋面粉85g，发粉2g，牛奶40g，沙拉油40g，盐1g，葡萄干50g　　做法：　　1蛋白、蛋黄分开装盛;葡萄干泡水约20分... [查看详情]