第七届中国国际调酒大师杯赛华南赛区传统组冠军王谦专访

你从事调酒师这个行业多少年？是什么原因使你选择调酒师的呢？

已經從事調酒約12年，當年創業學習是酒店管理，其中有接觸到調酒。很感興趣。畢業後就到酒店工作，酒店酒吧

你目前在哪里担任什么职位？

南寧市771café&lounge 擔任酒吧主管兼首席調酒師

可以给大家介绍一下你在本次比赛的鸡尾酒的名称和创作这款鸡尾酒的灵感吗？

Clipper cocktail這款酒，為這款酒改編。成為lucky ice tea。靈感來源於一方面是根據原來的配方，把其中的元素分解重新再組合。另一方面是這款酒適合在愜意的環境中飲用，改編後的lit口感酸甜清涼，粉紅色。心情會很愉悅。希望大家都有好運氣。

 參賽自創調酒。名稱zihuatanejo。這款酒名是一個地名，是在墨西哥。第一次聽到這個地名是在電影「肖申克的救贖」里。主人公Andy在監獄裡服刑時和他獄友表示：說自己有朝一日洗脫冤屈重獲自由的時候一定會在zihuatanejo度過餘生。因為那裡的人們把這個地方稱作沒有回憶的海洋。想要創作一款酒能讓人們忘記困難忘記經歷過的挫折，重新迎接美好。配方也選取了龍舌蘭代表墨西哥作為基酒。是一款清新版的old fashioned。

关于本次比赛得奖您有什么感言，或者有什么心得体会可以和大家分享的吗？

大師杯是一個比拼綜合能力的比賽，每一次比賽都是一次提升自己的機會。通過參賽升华自己，為调酒师這個行業做貢獻

你是否有对行业职场新人有什么建议？

調酒師屬於服務行業，除了磨練技術之外，與團隊合作服務好消費者是更為重要的。