长沙有哪些好吃的本地小吃？

长沙有哪些好吃的本地小吃？

 

臭豆腐，糖油粑粑。长沙县有道酸辣椒蒸鸡。
题主盛情难却我继续写吧。
我是湘潭人，祖籍长沙，在衡阳读书。一般回去祭祖去长沙都在长沙县。
说实在长沙湘潭吃的东西差不多。只是长沙越来越国际化，东西越来越多。湘潭却越来越没落。
且说吧。糖油粑粑。长沙有，衡阳也有。到衡阳不叫糖油粑粑，做法有点不同，味道相似，口感不一样。
长沙的糖油粑粑表皮脆，糯米团硬，糖壳厚可拉丝。所以是串起来买的。
衡阳的糖油粑粑表皮薄，糯米团软，不上糖壳上糖浆。所以是装在碗里买的。
湘潭没有糖油粑粑。

长沙臭豆腐。湘潭臭豆腐。曾经一样。然而长沙成为国际化都市之后一切变得有名，一切开始产业化。味道也迎合了全国各地。不知道从什么时候开始，臭豆腐炸好以后煮在了浇头里。不知道从什么时候开始每一片臭豆腐炸好以后要开个大洞。臭豆腐炸脆浇上浇头后要食客自己开洞好么！吃第一片是香脆的第5片就软了怎么会好吃呢？卖家浇卤之前开洞是为少浇一点么？湘潭臭豆腐……没有产业化，直接没落，一般见不到炸臭豆腐的身影，街边小摊又不敢去吃。

油坨。长株潭，衡阳，各地都有。圆圆的炸糯米球，外皮滚上白芝麻。中间有豆沙馅。油腻且巨饱肚子，对于我来说早上吃一个腻歪一上午。

刮凉粉。一种绿豆淀粉做的凉粉。长株潭均有。为啥叫刮凉粉呢？这个凉粉做出来的形状是一个碗口大的圆墩子，巨软无比，切细条必碎。切的稀碎怎么入口啊？当然不能这么细。咱切粗！那玩意软软滑滑，切粗了筷子一夹毕断，就算夹起来往嘴里一送，切那么厚淀粉坨坨中间哪来的味道……怎么办呢用一个长的像漏勺的刮刀。想象一下把你家擦土豆丝的擦丝刀做成圆的，勺子状。在那凉粉上一刮过去。出来的凉粉丝就全在那勺里，放入碗里浇上腐乳汁，蒜汁，辣椒水，酱油调好的汤汁。淋上香油。色香味俱全，好下筷子也入味了。所以叫“刮凉粉”

凉皮。看上去透明，吃在口里是脆的和北方凉皮完全两个口感。汤汁与刮凉粉一样。

口味虾。这个我就不多叙述了。

口味蛇。这个最近就有点难见到了，以前天热我总长痱子。不知道谁说吃蛇肉可以祛内热，不长痱子。我妈每年夏天买一条蛇做给我吃。蛇皮炖汤，蛇肉就做成口味蛇。吃了果然不长痱子。现在10多年过去了，现在想起，我决定端午回家前要先去整一身痱子。

唆螺。与在长沙，湘潭那是与口味虾齐名的美味。一个个食指大螺头不用牙签放嘴里一吸就能把肉吃了，内脏留壳里扔掉，任你再紧的螺蛳也只是我一吸一吹就得贡献出那块小嫩肉。
哎呦！我这嘴，这舌头，这吮吸的功力，没女朋友我都替自己可惜。哪天出山不知是否会得名号“枯井杀手”。题外话说多了说多了！

 

谢邀
长沙本地小吃的概念好像不太符合我想说的那些啊……毕竟有好多都是可以当正菜吃的。勉强把小吃和正菜区分开的话可以这样：

小吃：
臭干子（哪里都差不多，重点是长沙人不会为了专门吃臭干子跑到什么老店去，如果非要吃的话，黑色经典和火宫殿还行）
刮凉粉（火宫殿的不错，不过也没有专门卖的地方，通常是一辆三轮车上臭干子凉面刮凉粉一起卖，文庙坪旺旺也不错）
凉面（南门口邹姨、白沙路乔伯、人民西路柳胖子、文庙坪旺旺）
糖油粑粑（中山亭李公庙、文庙坪糖油坨坨）
炸炸炸（太平街胡记和老长沙油炸社，个人感觉胡记好吃一点）
烧烤（太多，太平街正哥牛肉串、冬瓜山夜宵街，最好吃的还是自己家楼下的23333）
蒸饺（白沙路上不记得名字、识字岭浙江越乡、太平街胡记旁边、太平街有个没招牌的在巷子里）
油甲（往往是微信上的外卖做的好吃干净）
炸春卷（南门口那个小推车偶尔不出门，解放西天津小吃）
烧卖（长郡中学和大部分包点店）
德园包子（认准侯家塘那家店）
捆鸡（南门口菜市场里）
铁板烧（文庙坪）
凉菜（几乎哪里的都好吃）
热卤、锅饺（都在坡子街，热卤刘和向群锅饺）
猪油拌粉（营盘路中行旁边巷子里的肖胖子、文庙坪大脑壳）
各色糕点（马复胜、桔园巢娭毑月饼、水风井常青汤圆等）
粉面（各家有各家的好，我推荐劳动广场馨坨、水风井附近美姐、烈士公园后门没名字的、等等）


正菜：
口味虾
口味蛇
鱼嘴巴
剁椒鱼头
辣椒炒肉
湘菜等等

 

谢邀。
我心目中的长沙街头小吃之王，唯有臭豆腐，早在1990年，南门口靠近劳动广场的一条小巷口有一个老爷爷摆的臭豆腐摊特别好吃，不过那时候没开始搞品牌，没有什么王娭毑李娭毑四娭毑五娭毑，就一个小摊，也没有像现在把臭豆腐还泡在汤里，臭豆腐可不就得吃个脆嘛！臭豆腐在油锅里被炸得膨胀起来，老头用小火钳夹到碟子里，再把膨胀起来的碎壳一戳，开了个口，用小勺把自家的酱料每片臭豆腐上加一点，这一套流程做完，那时候小朋友的我已经咽了不知道多少趟口水。
刮凉粉排名第二，神仙钵装一小碗，酱油麻油花生酱蒜泥水辣椒酱一拌，随时连吃三碗都意犹未尽。
而在长沙的时候每天都要吃的手工米粉，则是主食类小吃的第一，榨菜肉丝粉盖码无出其右。
再来就是各种小冷盘，脆骨最好吃，接下去是凉拌猪耳，韭菜香干子，三合一等等等等。

 

8月22日补充，这个答案被我搬运过来也有段时间了，陆陆续续收到一些赞和感谢，感谢认可。之前忘记说明，本答案比较适合只在长沙短暂停留或是刚刚来长沙的人，可能没有太多时间去搜寻街头巷尾的最地道风味，只能在人群集中区跟随大众脚步。不可否认，一座城市的美味小吃从来都遍布大街小巷，每个人心中都有最好味的，答案绝对没有完全列举，各位简单看看，参考便好。不过，想找长沙还有什么好吃的，欢迎关注我的同名微信公举号何大宝哟。


泻药。
有名的长沙本地小吃肯定少不了臭豆腐，问题是，长沙臭豆腐千千万，到底哪家的味道好？

今年四月份我做了一件看上去有点奇葩的事：花整整一天时间吃遍了坡子街和太平街的臭豆腐店
，以下是记录分享，原文发表在我的同名美食公众号何大宝上。望有帮助。

正文：
本文是一篇不完全的长沙臭豆腐测评，测评范围在坡子街和太平街。看完之后，至少可以帮你：

1. 在坡子街和太平街街区完美避开人群，省下大量排队时间；
2. 初步了解各家产品的特点，可以按自己喜好选择不同风格的臭豆腐；
3. 不再被大量东拼西凑人云亦云的美食推荐所蒙蔽，直接吃到最地道美味。

臭豆腐，作为长沙小吃的扛把子，各大本地攻略类公众号推荐过n次。回想许多年前，我第一次来到这个国际化大都市，第一次去了全国闻名的某宫殿，第一次吃到了传说中最正宗、最有名的长沙臭豆腐。
尝过之后，幼小的我感觉被深深欺骗了。

这什么鬼？！我要回家吃我家楼下街边小摊卖的！
后来来长沙念书才发现，臭豆腐行业已经发展得红红火火，各大臭豆腐品牌不光在长沙遍地开花，连锁店都已走出湖南走向全国了。
可是，那么多家臭豆腐，每家都说自己的最正宗最好吃最有湖南特色，一般人大多各有所爱，不见得能说得清各家差别。特别是在太平街和坡子街这样的繁华街区，很多人会觉得，队伍长的一定是最好吃的，于是也一头扎进排队大军。
naive!
没关系，何大宝帮你揭开臭豆腐的真实面目，我们一起走...进...科...学
-开始-
先来两张全家福：

口水擦一擦，咱们慢慢说。


-太平街街区-
太平街街区的显著位置共有臭豆腐店十家，（非显著位置没被我发现的欢迎在后台推荐）我试吃的路线从五一大道太平街口的罗记开始到近解放西路的李四姐结束。

1.罗记（太平街口店，近地下通道口），六元五片。当天下雨，排队人数较以往少一些，之前每次经过时基本都是满满的人围小店面前。

口味评价：口感偏硬，嚼在嘴里有些老了，汤汁酸辣度适中，蒜味适中，豆腐入味程度一般。

综合评价：如果你第一次来长沙太平街，只想走马观花逛一圈，位于街口显著位置的这家是个不错的选择。

2.陈记臭豆腐（太傅膳房对面），五元五片。

口味评价：口感偏软，酥脆程度不够，汤汁香浓，但是入口偏咸，辣味和蒜味都较淡。

综合评价：我宁愿尝尝他家的卤豆腐......

3.民国时代（戏台对面），十元八片。

口味评价：口感较酥脆，汤汁少，又咸又辣，口味单一。

综合评价：看到排队购买的背包客和游客了吗？这应该是他家的主力客源，你懂的。

4.罗记（陶笛店旁边的巷子里），十元八片。

口味评价：本次试吃个人最爱。外酥里嫩，汤多量足。酸辣口，辣度和蒜味适中。

综合评价：高端佛找到了儿时的味道，个人最喜爱的一家。在巷子里开了十七年的老店，简单却干净，吃了臭豆腐我有继续尝他家别的东西的欲望。

5.湘翁（同一条巷子深处），五元五片。

口味评价：酥脆程度一般，比较特别的地方是这家用的是清高汤底，不知道是不是店里同时也卖面条的缘故。但同时缺陷也暴露得比较明显了，味很淡，只有辣酱的辣味突出。

综合评价：店里的卤菜和面条或许味道更好？

6.陈记（祥茂福对面），五元五片。

口味评价：本次试吃最重口的一份，酥脆，酱浓味浓，辣度适中。

综合评价：如果其他家的汤底只能称为汤汁的话，这家的真的是浓浓的酱，喜爱重口味的胖友可以试试。

7.臭百年(MIX音乐吧楼下），五元五片。

口味评价：酥脆程度尚可，汤底用的没加辣椒的蒜汤，蒜味浓辣味淡。

综合评价：吃完记得漱口刷牙，别的也说不出啥了。

8.成师傅臭豆腐，五元五片。

口味评价：和民国食代同样的风格，汤少咸辣。

综合评价：泯然众人，没必要浪费太多时间，最多不吃大蒜和香菜的胖友可以考虑试一下。

9.文和友肉酱臭豆腐，十元六片。

口味评价：比普通臭豆腐多了肉酱，但也就比普通豆腐多了肉酱的咸味而已......其他方面不功不过，平均水准。

综合评价：文和友的大香肠做得风生水起，肉酱臭豆腐也是噱头十足，卖相颜值100分，口感比不上卖相，同时也是本次试吃单块豆腐最贵的一家。如果你有时间愿意排队吃吃也行。

10.李四姐臭豆腐（文和友旁边巷子里，鱼粉店旁边），五元五片。

口味评价：口感酥脆程度尚可，整体偏辣，汤汁入味程度一般。

综合评价：原来的老店搬迁，除了臭豆腐也有酸萝卜豆腐干等其他招牌产品，来购买的多为熟客，总评价中偏上。


写到这里，太平街的臭豆腐店基本被我吃了一遭。不得不说在地理长度并不长的这条街，臭豆腐+糖油粑粑+大香肠的搭配简直可以攻占整个街区。而且各家招牌都很相似，罗氏家族和陈氏家族为臭豆腐行业的进步与发展作出了不可磨灭的贡献。



-坡子街街区-

坡子街三巨头我就一起说了：

图中从左至右依次是黑色经典，罗记，罗氏（被那个蓝伞小哥挡着了）。队伍长度不相上下。
黑色经典：五元四片，较酥脆，辣度微辣，总体偏干。

罗家：五元四片，口感偏软，比较辣，而且较刺激（我后来被辣得胃痛了）。

罗氏：五元八片，个头较小，个人觉得三家里面综合口感最好的一家，如果你非要在坡子街选一家臭豆腐吃，而且想排队的话，选这家。

综合评价：坡子街三巨头，又名游客之家，每天不论何时经过都是迷之爆满，然而整体水平......谁叫人家店铺地段位置好呢！

总结：吃过了这一回，本年度我应该都不会再去吃臭豆腐。个人精力有限目前也就尝试了以上这些店，而且在长沙庞大的臭豆腐产业面前，我的尝试显得辣么微不足道。
不过没关系，至少这是目前我见过的最丰富的“教你吃臭豆腐”攻略，心里还是有满满满足感的。

总之别忘记我们的目标：
不管臭豆腐有没有加蒜，都不能忘了好好吃饭。

原文在这里，欢迎进来看会儿玩会儿：这份臭豆腐完全攻略，让你横扫坡子街和太平街

 

我大长沙还有那么多好吃的小吃！真的不是只有臭豆腐口味虾！
该回答都是小吃，长沙其他好馆子推荐：长沙有哪些深藏不露的餐馆？ - 六一的回答

1.葱油饼

葱油煎的面粉饼，和北方的葱油饼口味有很大的偏差。大概这是很多老长沙人童年回忆吧(/▽╲)
推荐：常青汤圆、南门口流动摊位

2.刮凉粉

凉皮凉面都没我大长沙的刮凉粉好吃哼（?￣? ?? ￣??）
科普一下刮凉粉是由豆粉调成糊装入碗，凝固后反扣出来，用布满洞洞的凉粉刮子刮成条，再加入佐料拌匀。
我个人喜欢叫熟悉的摊子老板给我把最底下粉皮切丝，和挂好的粉一起凉拌。最底下的一层粉皮反而是杂质最少的一层，口感比上层的要脆一些。
好吃的基本上是流动摊位再卖ˊ_>ˋ
推荐店家：文庙坪小学对面（铁板烧旁边）、岳麓山南大门口的杂货店。

3.香油饼

无馅，但是嚼上去回味十足，刚炸出锅的最为酥软。完全不油腻，一口咬上去软软的。
推荐：陈记油货店

4.麻油猪血（龙脂猪血）、荷兰粉、白立丸（三合一）

把这三写在一起就是因为经常被做成三合一。
荷兰粉是蚕豆粉制成的粉坨切片，口感比较近似于刮凉粉，但是没刮凉粉那么弹。
白立丸就是圆粒形米豆腐。
靖岗有很多家卖这三儿的，然而我还没在靖岗找到好吃的三合一=_=（为什么要在景区说挑剔吃的！！）
推荐店家：华南小吃、常青汤圆、陈记馄饨店

5.糖油坨坨/糖油粑粑

糖油坨坨和糖油粑粑原料一样的，但是个人更喜欢糖油坨坨，因为糖与面粉比值高，我还是个宝宝我爱吃甜食( ′??? ` )不过碰到些外地朋友吃不习惯，要么说太甜要么说黏牙不舒服
推荐店家：金记糖油坨坨（自行使用地图app搜索地址）

6.小钵子甜酒/甜酒冲蛋

这个就不用多介绍了吧hhhh
推荐：杨嗲甜酒（师敬湾巷55号）

7.猪油粉

也就是光头粉，但是猪油在这种处理下一点都不腻（嗯，还是会长膘），比吃一般的汤粉还要香。
推荐店家：大脑壳

8.捆鸡

（图侵删）
把鸡肠捆好卤好/拌好再切片成火腿状（并不能解释清制作工艺orz），最佳下酒菜之一。
推荐：冬瓜山、金元源、蔡锷北路兴汉门公交车站附近的流动摊位

9.酱板鸭

（图侵删）
这才是真正好打包带走的长沙特产啊！！为什么还有蠢萌蠢萌的小伙伴觉得方便带的长沙特产只有辣椒（哭笑脸）
推荐：金元源

10.擂辣椒皮蛋（乱入！）

准确来说这是一道菜了，然而我对它过于喜爱所以让它乱入进来了(???? ?? ????)
真的拍不好！这道小（凉）吃（菜）本身就没有一点美感！
推荐：旺府

11.这个我也不资道叫什么！

糯米饼煎焦脆了划开往里面塞酸菜。小时候经常在定王台的桥底下吃到，但是现在很少见了，节高端日登高路一带有出没。

12.唆螺

这是被口味虾掩盖光芒的夜宵必点吧，我妈那一辈一提起大学生活都会说起经常坐宿舍楼下的夜宵摊一人一根牙签挑螺丝肉吃。不过既然是叫『唆螺』那还是唆着吃比较痛快，连着壳内的汤底和螺丝肉一起唆才是最骚的（滑稽），然而在我大长沙汤底肯定不会少放辣椒，外地盆友悠着点唆/滑稽

13.最后还是决定放个臭豆腐！

还是想来做一波西施臭豆腐的硬广！汤汁进味足，豆腐脆香软！太平街坡子街一带的都没有西施好吃！
推荐：西施臭豆腐（东塘牛角塘）

丢坑考完期末再填
13.小花片、结麻花等油货
14.春卷
16.兰花干子（不知道这个是不是长沙特色…）
17.剁饼（不是酱香饼！甜咸任选的那种！）


额外要说的：
1.老长沙系列的都不好吃。老长沙大香肠不好吃，老长沙炸炸炸不好吃，老长沙肉酱臭豆腐不好吃，老长沙龙虾馆味道一般但是龙虾处理得干净。
2.长沙小吃到底辣不辣取决于你自己放多少辣椒。
3.长沙人不会给推荐火宫殿。
4.景区的不管什么东西基本都不好吃，所以请仅在登高路吃过一次臭豆腐或者糖油粑粑的别瞎喷。
5.坡子街太平街小吃并不多。小吃集中（其实是我喜欢去的 ）的地区是：蔡锷北路（吃三合一汤圆葱油饼卤鸡爪刮凉粉）、文运街（好味道苍蝇馆子集中地）、文庙坪（吃糖油坨坨猪油粉牛肉粉凉菜烤排骨铁板烧）、下黎坡巷（吃香油饼撒子三合一甜酒）、南门口（吃葱油饼红薯粑凉面）。都得在巷子里钻来钻去的，不是很好找。
6.我大长沙的小吃不合外地朋友的胃口很正常，没找到好吃的店去吃也很正常，所以外地朋友看看就好，想说“都一般”或者“不好吃”的请不要在我评论区说谢谢我是玻璃心：）

 

朋友，你知道“冬瓜山”吗？

 

蟹妖。。等等。这为啥邀请了我？俺不是长沙人啊。。。好吃的？龙虾？

 

我发现我文不对题啊，长沙本地小吃我知道的就是臭豆腐，糖油粑粑，各种粉。


……………………………………………………………………
谢邀。
我虽然在长沙上了4年大学，但是自己不是太爱吃，喜欢玩，所以吃的没有玩的知道得多。
不过好歹也知道些好吃的，剁椒鱼头是特色的一道菜，还有小龙虾挺好吃的，茄子咸蛋黄也还蛮不错，以前觉得蛋黄居然可以和茄子放一起，长沙的茄子是圆的，比我们这边的长茄子好吃多了。浏阳蒸菜是有当地特色的，可以尝一下。至于小吃，五一路那边有家卖香豆腐的，味道非常好。麓山南路的梅干菜扣肉饼也是超赞。

 

泻药
1.首先是臭豆腐
河西大学城中南本部对面
有一家卖臭豆腐的
在那个长沙本地菜旁边
小小的门店
特别棒！
（高端装有图
2.在中山亭那里
有一家鲁哥餐馆
特别特别小
苍蝇餐馆那种
牛蛙不要太好吃 鳝鱼也好吃！
旁边的天下客（应该是叫这个 也很棒

口味地道

3.德天顺盖码饭（通程电器有一家，步行街有一家。个人觉得步行街的口味更好！
不愧是长沙最好吃的盖码饭
全部都好吃！首推辣椒炒肉

4.中山亭那里一家 龙堂
吃上海菜的
蟹黄小笼包不要太好吃啊啊啊
真的特别好吃啊喂！

5.江边的万达那里
有一家
匡小敏手工烘培
千层好吃到炸裂
幸福感爆棚
不过要早前去，下午4点几乎就没了

6.麓山南路的 花道寿司
离学校近可以总是去
三文鱼肥美 沙拉土豆泥裂墙推荐啊啊
鳗鳗之路也很棒！必点啊啊啊啊

7.悦方门口每次排队排到窒息的
梅干菜扣肉饼！
尊的吼吼吃啊
每次绝对不会只买一个

8.蛙来哒（7 up
这个我就不多说 太火了
紫苏平锅真是心头爱

9.附中旁边的小堕落街
铁板饭巨好吃
首推茄子
次次空盘（图为土豆排骨

10.
长郡旁边巷子里的
糖油坨坨（出门右拐 大脑壳对面
大脑壳的猪油拌粉
金凤凰泡菜
美丽烤排骨（只有排骨好吃
炸榴莲冰（又忘了店名了
马路对面的 天师酥饼
没有不好吃的（特别是 老婆饼！！！
11.
甜品最喜欢的还是匡小敏和净果
蜜熙也可以
许留山和满记一般般
12.雅礼
地下通道 重庆酸辣粉店子的 肉丝粉 凉皮凉面
好口味的 麻辣细面
对面
常德牛肉粉的 麻辣牛肉圆粉
岳麓香家常菜馆（大概叫这个？
里面什么都好吃！！
从大华对面巷子进去
贵哥卤肉卷特别棒 还有千里香馄饨
13.
个人超级喜欢摩天轮那里的一家披萨店
姐姐带我去的，忘记叫什么了，想起再来补
14.
粒上皇的板栗啊
冬天热热软糯
夏天居然是冰的
完全犯规啊啊啊啊
他们家几乎不会有坏的板栗
吃起来特别爽
15.悦购广场旁边的
啡茶撰
照烧鸡黑茶饭
奶香厚片
火腿芝士三明治
都好好次啊啊啊

16.大名鼎鼎的文和友老长沙小龙虾
感觉一般般
糖醋排骨 巨 难 吃
小龙虾也没有传说中那么好吃
有一家吃过的特别棒的小龙虾，没图，有图再上

17.同样 大名鼎鼎 探鱼
重庆豆花的不要太好吃
啊啊啊
看图看的好想吃啊啊啊

18.很喜欢吃车站南路那里的
岳阳方记虾尾
营业到凌晨3点
喜欢红油虾尾和姜辣凤爪
不过这次去吃没那么好吃了

19.人人都爱的娟娟餐馆！
中山亭三霸王之一啊
新老店都很棒
老板娘很霸气hhhh

鲈鱼好吃

首推铁板鹅肉啊啊啊啊啊
肉质细腻入嘴成丝
特别好吃

咸蛋黄锅巴也好吃
脆脆香香

20.长郡门口的旺旺小吃店，什么都好吃
不过老板，呃，很随性，性格也很火爆。。。
首推香干，焦脆。土豆丝也极为爽口

21么子烤肉

真的非常好吃，而且很实惠，两个人撑到呕吐才吃了200不到，这家的肉都是提前腌制的，不过很热，要排队很久555（前三张图是冰火楼，我觉得也还可以，一般般吧～）

22.昱龙牛蛙

牛蛙很好吃，分量很足也很辣，两个妹子勉强吃四分之三，不过筒子骨味道一般般。

23.醉东北

在河西王府井那里，我觉得羊肉真的好吃，其他的一般般。

24.蔡九跳跳蛙

天马那里（我是真的爱吃牛蛙）很辣很好吃555，写饿了。

25.徐记海鲜

我觉得算是很好吃比较实惠的海鲜了，都好吃555，我比较喜欢东星斑，辣花螺，小龙虾，蟹等等等等，海鲜我都爱！

未完待续

 

谢邀。我比较孤陋寡闻，就喜欢熊猫阿姨的鸡爪。

一定要十一点以后等熊猫阿姨来了再去，如果她心情好跟你聊天，用户体验提升得飞起。

当然，要是你调子高就别指望有什么好体验了。这是所有长沙老店的特色，爱吃吃，不吃滚，少特么给老子废话。

如果你有幸遇见这样服务态度的店子，多半是长沙老店，而且味道很好。当然要是你也很会策又有意思，你会感受到长沙老口子的热情。

 

蟹腰！可是为什么邀请我来回答，我都还没去过长沙！TAT
谢谢让我看到长沙有这么多好吃的……请随意折叠我orz

 

长沙小吃是吧，我写个低难度的游客版吧。
1，吃臭豆腐，黑色经典的比火宫殿的好吃。也方便买。
火宫殿只适用于拍照到此一游…再强调一次，火宫殿只适用于拍照到此一游，请能不在这里吃就不在这里吃！
2，旁边的向群锅饺，买个10块钱的足够了…双燕馄饨一碗原味试试就可以了，这俩做的味道一年不如一年，尤其向群锅饺越来越不好吃…
3，对面的新华楼可以试试刀削面，小蒸笼，糖醋排骨，游客版本嘛，就是这样了…
4，口味虾，请在五一广场坐一号线去南边，铁道学院那边的口味虾普遍比沿江风光带的好吃…挑一家你觉得人多的/名字好听的/装修风格对你胃口的
5，烧烤，冬瓜山你可以去，湖大天马那边可以，跟挑口味虾一个方法。
6，特产，去荷花池金湘权或者中山亭的金源元买酱板鸭吧！金源元酱板鸭我一个人都能吃一只！荷花池的汴京炸鸡也是你等飞机等火车等公交或者什么都不等的时候吃得停不下来的东西。
7，糖油粑粑我还是觉得乐活城对面的李公庙糖油粑粑的好吃，从小吃到大可能感情因素，香软清甜，比那种硬壳子粘牙的好多了(≧ ≦*)
8，炸炸炸，刮凉粉，猪油拌粉请移步文庙坪，想吃什么吃什么，看到什么吃什么就好了。太平街里面的基本不好吃，好吃的一般外地游客也难得找到( *⊙~⊙)
9，湘菜，吃鱼，老街鱼嘴巴，店子好找，还有团购，方便



————————在长沙时间有多的可以走街串巷的吃货版本等会儿补上

 

邀请我答这个问题？
作为一个常年不在长沙的长沙人，表示答不上来。米粉还不错吧。

 

看到长沙就想到臭豆腐~~
其实我并没有去过~~

 

谢邀~其实被邀N久了，今天看了一下前面所谓的高票答案，感觉受不了了！上面那个推荐臭豆腐的高票答案，还有后面一个推荐美食的答案，那说的都是啥啊！都是在长沙待久了的外地人吧（没有地域歧视的意思）！对于长沙这种典型的小市民城市，真正好吃的东西是应该散落在各个街头巷尾的，很多摊点不住那块的人其实根本就不会知道的。现在是得益于网络发达了，好多摊点才慢慢被人发现。

那个推荐臭豆腐的~坡子街也好，太平街也好，现在那些挂牌子号称百年老店、老牌子什么的店子，根本就是个坑，无非就是酱料足一些而已。不是说不好吃，只是口味很重，而且改良很多，加了很多作料拌菜，各有千秋。
至于好吃的，居然有人推荐探鱼、娃来哒这些骗钱货！你确定这些真的是长沙小吃？！

推荐几个老摊子吧
1、在我心目中长期排名第一的，长塘里菜市场红旗药号那头的出口，一位大姐推三轮车卖的臭豆腐（长沙臭豆腐的最初形态也是最常见的形态就是三轮车啊！），骨头汤做的酱料汤底，口味鲜咸偏辣，我是相当喜欢的啊！但是。。。现在已经不做了。无论任何时候，我提到长沙臭豆腐，排名第一的始终是这位。
2、乐和城后面那条街，也可能是顺星桥巷口到文运街直接任何一个位置，下午到晚上，一位嗲嗲推的摊子。臭豆腐本身还好，关键酱料好吃，而且里面有萝卜丝！酱料超级提味！我每次去买的时候，都强调给我多瓦些酱料，多搞点萝卜丝。老嗲嗲还是蛮辛苦，估计家里靠他挣钱，无论寒暑，还是早晚，我都遇到好几次了。
3、中午和下午四点以后游弋在砂子塘小学到稻田中学一片广大居民区的彭记臭豆腐。老彭人好，那里很多人都跟他买熟了，可以直接赊账买~在那片卖臭豆腐卖了几十年了，一部三轮车里面放两个大水桶，上午两桶下午两桶，卖完收工。他靠卖臭豆腐的钱在一家学校承包了食堂，还买了房子，东西是良心货，味道数十年如一日。买得熟的，他会买N送一。另外，他家做的猪脚也不错。
4、游弋在松桂园到八一桥之间广大区域的下岗牌臭干子，也是卖了二十几年了。我很早就没住那边了，也不晓得老板现在行踪如何了。买他的臭豆腐，还可以要他吆喝一段打油诗~就这个特色。
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今天先说臭豆腐，其它的以后想到再更。
千万不要相信前面那些高票答案！那些不是长沙小吃！

唉，还是匿名算了。

=============================国庆节二更

1、杨裕兴点粉面和新华楼的刀削面都是老字号，不坑人，但必须去老店。新开的分店都是挂牌子的撮把子。
2、局关祠巷靠蔡锷路出口的刘记刀削面，据说是老新华楼的师傅，味道不错，搭配卤水香干味道更好。但我最近一次一个月前去感觉炸酱没那个味了，但还是可以推荐一下。
3、旁边的常青就算了，老店出名就是老撮把子了，东西越来越难吃了。
4、老中山路百货大楼，现在好像叫国货陈列馆吧，西头停车场进去一点，蒋大小吃，特点是重口味，重卤重辣，那个拍黄瓜简直辣死一条命！
5、东牌楼巷子里一盏灯菜馆，大众搜得到，湘菜重口味，价格良心不撮骗。


待更

 

谢邀，去过几次长沙，印象最深的是常德牛肉粉，臭豆腐。
牛肉粉要加煎蛋，福兰的煎蛋猪油煎的，那叫一个香啊，油汪汪从锅里出来，放到牛肉粉的大碗里，热腾腾散发着香味，煎蛋边边角角有炸过的酥脆感，中心却是软软的，筷子一戳就流出橙黄的蛋黄，慢慢渗入粉里面，赶紧吸上一口，嘴巴里马上充实了香浓软糯的蛋液，混合了汤底的鲜味，辣味，和猪油特有的异香，再把蛋液和粉搅拌在一起，粉的口感更加顺滑，绵密，配上浓郁的辣味，热乎乎下肚，暖暖的感觉在肚里升腾，真是神仙也难逃。

路边小店都很好，有次我吃一碗津市牛肉粉，连续叫了七个煎鸡蛋，老板娘乐开了花，回到家以后自己研究了很久，才悟出了湖南是鸡蛋用猪油煎的。
那叫一个香啊，抵御不了。

还有口味虾，味道穿透云霄。随便附几张图吧。想想就流口水，湖南菜特色是，辣，油，盐重口味，最容易刺激人心理最深处的食欲。


不过我最回味的是湖南的妹子了，城里的女人真白啊。。。。。

 

记我最怀念的长沙味道
虽然没人看，还是想补充下。。。追求完美。哈哈哈。但是不太有吃饭拍照的习惯，吃的一上来立马吃光，所以照片很少。

作为一个北方人，在长沙上学四年对长沙得吃食相当满意，适应。各种重口味还有辣椒，湘菜简直是我的最爱。

湘菜不同于川菜麻辣，大部分都是香辣得，喜辣不喜麻得人最适合。

那接下来就根据这么多年经验按区域来推荐一些菜和小吃，学生党吃的不算高端但是舍友们也都蛮喜欢得。
饭菜

1。因为生活在大学城，经常去渔湾市(湖大那边)，那里有个大超市，完蛋刚毕业就忘了叫什么，吃凤凰姑娘得鱼粉，原味和香辣味最经典最好吃。超市下面有茶颜悦色，壹德壹粉店都不错。

大超市对面有一条街全是吃的，基本上是为湖大服务得，有一家祖师爷掉渣饼广受好评，还有传说中得习~~梅干菜扣肉饼也在那，吃起来还好吧，就是为了一睹芳容才去的，嘿嘿。顺便说了那里有家田园烤鸡和太平街的是一家，但是买的人特别少，没试过，太平街的那个每次都会因为想吃专门坐车去买，简直好吃的能把舌头吞掉。对啦，那条街上有一个卖糖油粑粑的是那种脆脆的，独一家，叫老头老大爷？糖油粑粑，舍友特别爱吃。

在天马学生公寓那里的鸡公煲，宿舍人经常去哪聚餐，比如鸡鸡蛙蛙煲，牛腩煲都挺好吃，还有新来的一家叫思源吧，就是在新航道边上的那家挺便宜的，环境还好有一道菜叫手牵手，鸡手牵猪手，好吃，哈哈哈。

提到湖大不得不提到岳麓山脚下的美食一条街，帅哥烧饼在那，对比很多家店感觉黑色经典的臭豆腐最好吃了，之前也去南门口排队买过臭豆腐，时间太久忘了味道。还有向群锅贴家的大饺子不错(作为北方人并没感觉)。还有那些酸奶店不错的说，还有就是山顶上的东西不联系吃，当然有钱绝对不拦你。


2.以前在王家湾也就是中南大学那边学车，会经常去步步高广场溜达，一楼的那个胖子还是吃成胖子(对名字真的不敏感囧rz)卤肉卷和凉面不错，坐公交车时还看到上了广告。

3.螺蛳粉(中南林科大)，这个可能比较有争议，很多人爱之如命，有人也会弃之如履。我们寝室好几个都是前者，以前经常买回宿舍吃，被对面宿舍的人嫌弃(?д?。) 。这些年一直追逐着最好吃的螺蛳粉，吃过广州湖南天津十来家，最好吃的当属中南林科大里面两家最最好吃了，所以会经常和舍友，带学妹带网友去吃。┏(＾0＾)┛ 中南林科大里有好几家螺蛳粉，最好吃的一个是在桥底下，一个在马路边，对，就是排队最长的那个。

喜欢这种加好多腐竹的，倍儿好吃。

还有这种纸杯玉米。。
肉夹馍，到了中南林科大，不得不说每个学校都有美食一条街，有一家肉夹馍挺好吃的，广受好评，做肉夹馍的一直抖，不知道怎么回事。

85℃ 也是在中南林科大，这里的茶柠檬水挺好喝的，还有面包什么的，忘了叫什么。

4。坡子街和太平街
提到长沙美食，不得不提的是坡子街和太平街，但是我发现我好像没去过坡子街，可能去了也不知道是不是-_-b。之前也有人介绍的很详细的我就不说了。

太平街的话最常去，经常是从街头吃到街尾，打车回学校。街头之前提到有田园烤鸡，特别好吃，那家的绿豆饼红薯饼趁热吃最好吃。接下来就是放牛斑的抹茶蜂蜜奶茶好喝，至少在万达那边先尝到的。里面的话，有一家卖各种米酒的，女生的话可以选择，甜甜的有些酒味，美容养颜呐。里面当然有所有人都会提到的油炸社，酱油炒饭推荐。长沙大香肠，糖油粑粑也不错，还有那个泰芒冰激凌没吃都想吃，一个人吃太多，找不到一起的没试过，目测很好吃，每次都排好长的队。呃呃呃，好吃的太多了，还是亲自去看吧，口水都流出来了。

5.砂子塘夜市那边有一家店咱们卖卤乌龟，鳖的，辣辣的嫩嫩的，很好吃，也是连锁，叫什么忘了。。。。。。砂子塘街道社区那边有个刘聋子粉店的也不错。

6。对啦对啦，步行街那里的7 up，有好多好吃的，有一家店的中华鲟好吃，又忘叫什么了。还有个重庆小面家的小包子好吃。

7.其他的一时想不起来了，最后说下弗兰稀大本部，也就是学校和二里半。江边的咖啡之翼可以试试，太贵的没试过，穷。连接师大附中和师大的油烟街里山东煎饼，烤冷面，章鱼小丸子挺好吃。街里的37℃家的烧仙草不错是我和室友四年来的回忆。对啦，江边那条街上有个驴肉馆里的蛙特别好吃真的特别好吃。大碗厨也还行，吃的菜太多了，不记得哪个最好吃了。还有湘知湘味的擂辣椒皮蛋。

好了，终于差不多把四年的吃过的好吃的回忆过来，顺便当做给自己平安长沙生活留作纪念吧。

我最怀念的长沙味道。

 

刚从长沙二次游回来，吃吃喝喝了三天两夜，拔草了很多，也有些店好吃到恋恋不忘。
说在前面，口味是很私人的，本人广州舌头尝了宁波三年饭菜，很挑食，能吃辣但不嗜好，总体偏清淡口味。
先上一张食物大合照

接下来按深藏不露和好吃程度综合排名:

①夏记粉店

肉丸粉12元，可以自己加榨菜萝卜干种类有四种，辣椒自己加的，店面小街头街头粉面店视感。

前一天刚在浏阳朋友家吃过他妈妈手工粉的味道，觉得这个爽滑入味程度不相上下，但是看本地人好像都点面？

②刘记糖油粑粑
荷花池生鲜市场旁

本来之前已经吃过网红李公庙糖油粑粑了，虽然觉得不那么好吃，但也没什么打算再尝试了。后来瞎逛的时候遇到了这家店，看到本地人都是十个以上买的，它的造型也很与众不同，所以买啦。
外脆内软里流心的类型，外壳口感像冰糖葫芦壳，不会很甜很油。个人感觉比金记糖油坨坨稍微腻一点不过更好吃。
1元1个，两个起卖。

③常青汤圆店

是的，我们去这家店去了两次，之所以它排第三是因为它不够深藏不露。它的味道不是很惊艳，比较家常，种类很多。

葱油粑粑1.5元，是混了糯米粉的，必点推荐的好吃。

甜酒冲蛋4元，加汤圆六颗8元，稀妹很喜欢，我也觉得很不错，爽口不腻，就是底部有糖没融，所以底部不好喝。
加汤圆比较饱，汤圆是手工的，没怎么混猪油，玫瑰味蛮特别的。

刮凉粉6元，萝卜干很清爽，问了老板娘说荷兰粉是热的刮凉粉就选了这个，清爽，不重口。
让人很恋恋不忘的一家店。

④大碗厨

按理说这家店不应该排在这里，因为是个人都能吃出来它的味道已经改良到超级适合游客的程度了（简直像粤菜馆），不过在稀妹说它是第一好吃的，逼迫我把它排在了这里。

香芋排骨38元，稀妹喜欢到挖底芋泥的程度，它的味道跟广州早茶里的蒸排骨是一模一样的几乎没差，建议想尝试广州早茶的同志尝尝这个。

招牌猪手12元，入味刚好，完全不辣，稀妹一人吃了一个半(?_ _

皮蛋苋菜（忘了多少钱），粤菜常见，没尝过的可以试试，清淡有味。

农家小炒肉（28元大概)，油，不辣，但稀妹说连肥肉都挺好吃。

本来想试一盏灯或娟娟，后来怕太辣，去了这家，总体来说不推荐想试正宗湘菜的朋友尝试。如果想吃一顿好吃不贵的饭嘛，推荐。

⑤盛世嚼味白色经典

好像是一个比较不那么网红的臭豆腐？在岳麓山脚的登高路吃的，十元十个黑白各半，蒜汁味道不重偏咸一点点，真正做到外脆内嫩的臭豆腐。

⑥双燕楼

三鲜豆皮8元两个，去过武汉，知道这价十分不值，但是实在怀念这味道，所以买了，有笋丁冬菇萝卜干青豆猪肉，料比较足，推荐程度一半一半。

⑦浪哥捆鸡
南门口地铁站2出口出来直走左拐进巷子，在南门口菜市场

捆鸡35元一斤，挺好吃的，蒜味重，像辣条里的兰花豆皮干，好吃，推荐尝试。

⑧毛姨鸡爪
近荷花池生鲜市场

（有赞和感谢才有动力啊，谢谢各位观众老爷们，赏几个钢镚儿呗XD）

 

探索湖南美食的第一篇，没有干锅、剁椒鱼头和臭豆腐，而是选择了长沙米粉。这是长沙人更为细碎的日常，在一碗米粉上头，也许码着一个更有意思的湘菜世界。

有人说，下了火车拖着行李，米粉店是他第一个要回的“家”。

熟悉的案上码着一排大碗，沸腾的锅里米粉三两下烫熟，热汤一冲，盖一勺码，再加点剁椒和酸菜，回到座位上大口地嗦。喝完最后一口汤，擦擦额头汗珠，大吁一口气：长沙，我回来了！

这里是关于长沙米粉，你可能需要知道的六件事。

1

在长沙，一天有50万斤粉被吃掉

长沙人嗜粉如命，一天三顿，连下午茶都可以是米粉。

除夕回家，碰到亲戚不光问你谈对象了没，还会顺带告诉你哪家粉店开着门。 新年里城市街头冷冷清清，只有米粉店里人潮拥挤，颇有过年的欢庆。

作为土生土长的长沙人，我的饮食信条之一就是：不知道吃什么的时候，就去嗦粉。

2

美好的米粉像少女的胸

在北京，你只能吃到硅胶

这是陈晓卿对北京米粉的戏谑。的确，想要有美好的米粉，首先要有美好的大米。

湖南盛产水稻，为米粉提供了充足原料，湘江水对米粉的软糯口感也起到关键作用。北方难产大米，水质又硬，做出的米粉自然少了清韵。

米粉制作工艺复杂，泡好的大米先磨浆、再蒸粉，最后压片或挤丝成型。好的米粉有独特力学特征——粉要有韧性。轻易夹断、揉一下就散的肯定不好吃。

水和米是粉的灵魂，在外地，讲究的米粉店都会从湖南运粉，所以价格也贵。哪怕常德人在百公里外的长沙开店，也要固执地用常德当地米粉。

长沙人更偏爱一口扁粉，扁粉和河粉还有不同，扁粉更窄更厚，口感软糯，比圆粉入味，还可以吃出点米浆味。

3

汤头，讲究一个清

生意好的店家一天要用7、8大锅汤，熬汤时间从两小时到一晚不等。长沙米粉一般用猪骨和鸡骨作底，加不加鸡肉因店而异。

和日式拉面的浓骨汤不同，长沙米粉的汤比较清澈。粉和汤的关系要恰到好处，长沙人自己有个很玄乎的说法：若即若离——既不能少了汤底和码子的味道，汤味太重掩盖了米香也不好。

长沙街头有许多“原汤粉店、”“原味粉店”，可以看出长沙人对汤底的重视。也有人不喝汤，只从米粉上沾裹的汤汁评判味道。

长沙人热爱猪油，认为这是汤的灵魂；另外会加酱油、葱花或芹菜碎。店家会提前把原料放到碗底，码在桌子上“做碗”。

常德牛肉粉会用牛油。常德米粉的汤少，刚及粉的高度。油重、味道也重，一般不喝汤。

4

米粉上，码着一个湘菜世界

做碗、烫粉、浇汤，最后一步是盖码。长沙话里，码子相当于面的浇头，最主要的味都来自这里。

大热款是肉丝米粉，炖出来的肉丝配上米粉清淡爽滑，是早餐的最佳选择。似乎只有在米粉这样身骨软绵的食物上，长沙人才会一改火爆性格，如此温柔地对待肉——其他场合，大多以辣油或爆炒待之。

除了清淡的肉丝，其他码子都很“湖南范儿”：豆豉辣酱蒸肉、干豆角蒸肉、雪里蕻等等，完全就是米粉上的湘菜！

相比煨码或者蒸菜作码，炒码（比如爆炒腰花、酸辣鸡杂等）的口味会更重。有些店家会把炒码的红油全加到米粉中，不太适合口味清淡的人。

常德津市牛肉米粉也值得一试，这是独立于长沙米粉的另一个体系，最经典就是红烧/麻辣牛肉粉，比如赫赫有名的刘聋子牛肉米粉，重油重辣，酣畅淋漓。

5

定制你的专属味道？用配菜

在长沙吃粉，你能享用的免费配料相当丰富。

一家店的功力如何，主要看剁椒和酸菜。不同店家剁椒口味也不同，有些辣得生猛，有些则偏咸。在吃口味清淡的米粉时，可以试试加几片剁椒，增添咸辣鲜，比干辣椒粉更有层次。

有些店还会有酸豆角、腊八豆等盐菜让食客自选。腊八豆是湖南传统食物，腌渍发酵后的黄豆粉糯鲜香，特别适合搭配清淡米粉。

虎皮蛋也是加分配菜，白煮蛋炸过加酱油，咸香可口。可惜制作复杂，一般米粉店卖的多是煎蛋或卤蛋。

6

在长沙，去这儿“嗦粉”

在长沙，光网上搜得到的米粉店就有600 多家，连锁或者规模化经营的很少。嗯，你说杨裕兴？——本地人基本不吃。

长沙人心中的米粉店大都经营了十几年二十年，爷孙传几代。社区街坊的店往往更有人情味，不光有米粉朝圣者打卡，本地居民也吃不腻。

虽然我们不确定你会不会真的为了一碗长沙米粉踏破铁鞋，但如果哪天心血来潮，这些店可以试试。

玉林

如今提起长沙米粉，绕不开大名鼎鼎的玉林。开了 35 年，上过很多美食节目，又被各路美食大V推荐，已然晋升为游客打卡胜地。

名气太大，自然褒贬不一。游客慕名而来，有些期望值过高的容易失望。也有本地人觉得家门口的粉店更好吃，不愿意来凑这个热闹。

吃粉体验也并不好。店面太小，不少人得端了粉在矮凳上吃。交钱、端粉、找座位基本靠抢。

但做了这么久，口味毕竟有其优势。店里只卖七元一碗的肉丝粉，肉的味道颇有层次感。自制配菜相当丰富——榨菜、酸菜、腊八豆、蒜末和剁椒。腊八豆配着肉丝粉，尤其“韵味”（销魂）。

至于值不值得起个大早专程来吃，就见仁见智吧。

夏记粉店

隐藏在老城巷子的简陋粉店，也有三十年历史，来吃的都是老顾客。

凭票取粉。用芹菜碎末做碗，比常见的葱花更香。

特色是少见的肉丸粉，口味较清淡。肉丸是店家手打，加了胡椒，淀粉少，肉感足。12元的粉里足足有5颗肉丸，肉食爱好者，你们懂的；）

老长沙粉店

这家店被吐槽最多的是路况和服务，附近在修地铁，走起来尤其艰难。

麻辣牛肉粉的码子在辣椒和花椒的加持下，吃起来极香。调料碎末裹着干湿适宜的牛肉片，让人想买一罐麻辣牛肉回去，拌着米饭吃一碗！

店家对做法讳莫如深，只说是牛肉煮了之后再炸一下，但也说了，跟常德牛肉粉的牛肉码子“肯定不一样”。

猪脚粉

嗯，店名就叫“猪脚粉”。藏在一个宿舍区，点评上也搜不到。老板经常在店里放佛教音乐，一边听诵经一边啃猪脚别有滋味。

吃了三四年，出品稳定，除了点单热门的猪脚粉和豆豉辣椒蒸肉粉，还有香菇炖肚丝这种不常见的码，是长沙菜一贯的潇洒热烈。

八一桥·原味

在长沙，取名“原味”的粉店太多——都说不清是谁山寨谁。不过，这家店已经开了十年，连春节也24小时营业，是深夜嗦粉好去处。

据说米粉都是自家工厂生产的，米味香浓，弹牙爽口。豆豉辣酱蒸排骨粉很香，一次恨不得点两份码子！

配菜丰富，剁椒、榨菜、萝卜干味道都不错，有罐装售卖很贴心。

公交新村粉店

和玉林一样，也是藏在社区里的网红店，位置不好找，但依旧有一波儿忠粉。

菜单简单，码子都是特色湘菜。排骨、干豆角、雪里蕻种种，配料齐全，量也很足。

干豆角蒸肉粉和雪里蕻粉最常点。豆角糯而不烂，带一点甜，中和了肉的咸；雪里蕻咸香辣鲜，非常“下面”。

任性程度也和玉林有得一比，只营业半天，下午一点就关门休息了。

津市刘聋子粉馆

虽然说正宗的常德津市牛肉粉该到本地去吃，但你如果只在长沙停留，倒也可以去刘聋子尝尝味道。

刘聋子在长沙已经开出了8家店，不同店口味有差别，凤亭路店口味偏辣，比较接近正宗，其他分店经过改良，相对清淡，更易被外地人接受。

你在这里可以尝到Q弹筋道的圆粉，还有麻果、藕饺、汽水肉等常德小吃。

炖粉也是特色，简直是把米粉煮成火锅，除了米粉还有青菜、牛杂，满满一大锅特别满足。

长沙米粉店大多是单店经营，和许多小吃一样，并没有标准的烹调格式。在许多本地人心中，最熟悉最好吃的味道，也许只是家门口的那一碗。所以，去长沙旅游，也不妨随意走进一家看对眼的小小米粉店——说不定就有惊喜呢。

第一次吃湖南米粉，如何装作经常吃的样子？

1）先尝一下剁椒，再决定加多少。大部分米粉店都会自制剁椒，辣度不一。

2）不要味精？不吃葱？都可以！汤底可以“定制”，点单时跟店家说一声就好。

3）长沙的粉店几乎都出售碱面，如果一时不想吃粉，可以无缝切换碱面。

喏，带上我们整理好的攻略，去长沙嗦粉吧！

 

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