2019-08-24 08:19:54|已浏览:1049254次
刚工作那会儿,你会什么都想喝,
等过了十天半个月,你就会什么都不想喝,甚至看到奶茶就会莫名烦躁,
而再过个十天半月,你会喝也可以,不喝也可以。
随时都可以喝,只是不想喝了。
喝多了也吐,挨打了也疼!
其实刚开始做吧员的时候确实感觉自己忍不住想喝几口的。但是随后的日子自己每天都体会其中的“艰辛”。在上一个城市,不说在哪了吧;工资少才3200吧一天事多然后还被处处为难,机缘巧合自己从开始学习到接受吧台。负责的产品很多,水果茶+花果茶+花茶和每天的客用茶+鲜榨果汁+水果捞(港式)+每天最少切3个大果盘+咖啡(意式拉花那种没有单品手冲)+蔬菜沙拉+还有冰淇淋! 算算多少个品类吧自己也不清楚了总之还是很锻炼人的。
工作量是真的大,肯定比奶茶店工作量大绝对的。每天备货就很复杂,沙拉的各种菜配料沙拉酱的调制+冷泡的茶+客用的煮茶。我擦越想越累啊兄弟们。但这都是过去了要不在这说什么呢是吧。
后来自己负责这个部门后是真正的成长了,知道出了事情上边推卸责任的时候自己还得扛着,就是那句话挨着骂干着活!做的好了不会被奖励做不好会被罚款,还记得被罚了2次200块钱吧,被上了一课。挺扎心的当时和同事吵起来因为不是自己的事而吵架我擦委屈!
后来临走之前吧,心态变化很大。每天早上9点来先吃个火龙果,午餐后吃芒果最少两个,要是苹果忙或者大澳芒的话就吃一个。那时候午餐是10点吃。然后西瓜什么的只吃麒麟贵的。橙子什么的不经常吃,然后就是红提黑提桃子,圣女果不吃牛油果那时候不会吃,苹果香蕉柚子,还有一些其它的不记得了,反正吃完水果吃沙拉自己加工的沙拉酱特别好哈哈,然后金枪鱼什么的。好景不长吧··· ··· 这样大概一个月发现自己什么都不想吃了。
加上旁边几家的餐厅都吃过外卖也经常吃,最后还是厌食了。
什么好吃的东西太长时间吃也受不了,像你说的在奶茶店工作刚开始肯定什么都想喝!
教你一招 每次做单的时候多弄出来50ml左右然后自己单独放一个杯子在旁边,做单剩下的饮品因为是多出来的所以店长不会说你什么,就算说的话自己就打个马虎就过去了随便说个做多了或者自己想试试这个味就行。成本没多少钱在这里也不说具体的了。或者第二种方法每次做完品之后拿个小两勺尝一下然后迅速冲一下勺子放回操作台。老弟能帮你的就这些了
但是当你经常喝或熟悉了某个味道太长时间后你会发现你真的不喜欢喝了,一方面原因是经常喝没有新奇感也不追求解渴什么的!另一部分是知道里面的成本有可能对自己不好之类的。
当然了话说回来 如果你是新手 你还是会忍不住想喝的!相信我没错!
还想问什么?奶茶?餐饮这一块?
当兴趣成为职业 也是如此的太难
老板说没事可以悄悄咪咪的接一杯 然后我和奶茶店的小伙伴!就开始了这样的生活 但是喝到后面 已经不想再喝了 每天看到烧仙草水果茶等一系列饮品是麻木的 甚至会有点讨厌
后来我走了之后 这种症状 好像又消失了 该喝喝该吃吃的吃 哈哈哈哈哈哈
会喝!因为喜欢珍珠,波霸,芋圆,仙草
不过自己点奶茶时候会注意点稍微有营养的那种,因为奶茶虽然大部分主要是茶和奶粉做起来的,不过还有少部分是茶和鲜奶做起来的。
还有就是一般三分糖或者无糖,因为所有的配料基本上是由糖水煮出来的(可以稍微这么说吧)对于想减肥又想抗糖的女生来说,最好无糖,不过无糖也不会很难喝的,因为配料里面的糖分已经有很多了,再把配料放在一杯奶茶里面,味道足够了。
培训时做出来的你自己喝不喝?还要请老师和同学喝,品鉴。
尤其水果茶,很容易一个人一个味。
所以后来店里大家都接纯水喝。
但是做多出来的水果茶尤其糖少的,会考虑接下来喝,比如店里做过一阵子西柚满满,我们没从公司进货,公司柚子划下来6块左右一个,直接吃是苦的。我们自己找渠道从上海水果批发直接进,14块一个,直接吃超级甜,杯子和糖,水算两块,卖18。这种产品我们能放过?
同事一点点店长出身,coco也待过,天天给我调好喝的,我体重长了20斤