酒吧开店指南//调酒培训//调酒师萧枫

今年在咱们久酒饮艺工作室学习调酒课程并且开店的同学特别多，大家都遇到过各种各样的问题，不知道该如何是好，为此，小编为那些想开酒吧，但是又不知道该如何去做的同学整理了一下，希望会对你有用。

首先，你是想和朋友一起还是自己一个人，如果是和朋友合作的话，也是自己比较熟悉，信得过之人，因为合作的原则要相互信任、合理分工、共同负责、思想差异较小、风险共担、目标一致、一切利益以它为出发点，因为它成功了，就代表我们每一个人都成功了，把它当成自己和大家的事业去奋斗。

接下来就是：1、团队组建：选择合适的合作伙伴，挑选对酒吧行业有兴趣的合作伙伴，并且能热心投入其中，性格爱好相近的朋友组建团队。这样才会逐渐产生默契，默契能减少后期一些问题发生，能产生动力与激情。

2，集合资金：根据大家现有的资金支持，来启动不同规模的酒吧经营事业

3、酒吧名称：团队组建好之后，要起一个大家都觉得不错而且比较有寓意，并且别人容易记下的酒吧名称。大家共同的命名，今后才会把它当成孩子一样去呵护。

4、酒吧LOOG：要制作一个自己酒吧的LOOG，实际上就是一种象征自己酒吧的标志，有了标志，才能打出品牌。今后别人一看见LOOG，就知道是这个酒吧。

5、建立前期制度和酒吧架构图：团队就是集体，集体就有制度，制度形成规范，规范才有统一。有一个大家去遵守的合理制度，才能依据它的要求把酒吧经营好。一个流程清晰的架构（规划）图，实质上就是一个流程的酒吧运营图。

6、工作分配：在酒吧还没有注册或开业之前就要把谁负责哪一块分出来，各守其责。这样大家就不会乱。

7、酒吧经营定位：风格、消费人群，区域影响的定位。根据定位找合适的酒吧经营地段。

8、租用门面：路段较好，有一定的消费群体，不一定以扎堆的形式存在。

9、酒吧注册：到工商部门进行酒吧的注册工作。

10.学习阶段：自己要想好酒吧是以什么酒作为主打，如果要卖鸡尾酒，那就找一家专业的培训机构学习，然后看看吧台是如何设计的，如果没有专业人士指导，全凭装修公司去做的话，后期使用起来会非常麻烦。（装修公司大多都不知道酒吧的吧台该怎么做使用起来比较舒适）今年好多同学都深有体会。

10、门面装修：根据之前的风格定位，来装饰酒吧的内外格局，塑造酒吧氛围。

11、酒吧营销宣传：在酒吧装修阶段的时候，就可以进行酒吧营销宣传了。这样开业了，才会有一定的消费人群和知名度。

12、人员招聘：前期可由筹建团队里的每一个人去担当。