肠粉店的夫妻俩

楼下肠粉店的肠粉，一直是我们家姑娘的最爱，附近有好几家肠粉店，她唯独爱这家的，事实上，我也喜欢这家。我姑娘喜欢，是因为肠粉的口感；我喜欢，是因为做肠粉的人。两夫妻，老公做肠粉，老婆打下手，无论何时进去，总是笑意盈盈，给人满满的幸福感。

他们一般早上六点开张，中午12点打烊，下午晚上不营业。一般的店铺，早上做肠粉，下午晚上做快餐或者汤粉，这样能多赚点。但是他们一到12点就清洗整理，自己吃中饭，接着就关店了。这是我比较好奇的，生意不忙的时候，我就跟他们闲聊。

——“老板，你们是不是很喜欢做肠粉啊，看你们每天都笑嘻嘻的”。

——“哪有什么喜欢不喜欢，我们不像你们读书人那么多想法，就是干个养家糊口的活”。

——“那每天挣不少吧，看你们乐的脸上放光啊！”

——“还行吧，比打工强一点！”

——“老板，你们为啥下午不干，这样不是挣更多吗？”

——“下午继续干，身体吃不消啊！，养家糊口就行了，钱是挣不完的。”

——“你们还挺会生活的，看来这肠粉能挣不少啊，你们招学徒不？”

——“招啊！每年有好几个找我们学肠粉的，天南地北的都有，学成后回当地开肠粉店，比打工强很多哦！”

“比打工强很多”这句话一下就勾起了我的兴趣。我跟老板说，我有个亲戚在湖南老家，正打算学个啥手艺，但是没啥本钱。老板说那学肠粉最合适了，成本就两三万，而且这东西吃起来健康，任何时候都不会过时。想想也有道理，我心里盘算着让我弟媳过来学。一问学费，吓死人，要一万五。我说老板，人家专门的肠粉培训学校也就一千多，你们要一万五，也太贵了吧。老板说，贵有贵的道理，你看每年为啥还有人找我们学。这附近的肠粉店铺这么多，你们为啥喜欢来我们这里吃？也是，但是学费这么贵，还是觉得有点不值得。就挖着问：

——“老板，你们这个店，每天能卖多少份肠粉？”

——“一天四五百份，我们每天清早四点起来忙活，先做一百多份打包好保温，方便上班赶时间的人。”

——“肠粉的利润高吗？纯利大概多少？”

——“纯利跟地段和价格有关，我这个店铺，每个月租金四千五，每份肠粉5块钱，纯利大概在70%。”

我掐指一算，哎呀，吓死人，每个月纯利得有四五万呢。我问老板，是不是每个月有这个数，老板笑嘻嘻的说，差不多吧，三万多是最少的。我的个娘啊，这让我这个在学校泡了这么多年，每天朝六晚八拿着那点可怜月薪的人心理极度不平衡。老板看出了我的心思，跟我说：妹子，这个世道啊，学个手艺有时候比读几十年书都有用。你看我，小时候没读多少书，从小跟着师傅学厨，现在是一家大酒店的总厨。我每天下午四点就去酒店上班，月薪2.5万，而且基本不用自己动手，重要的菜式把一下关。早上我们俩就守着肠粉店，一年下来七八十万有了，在深圳买了几套小产权房，孩子老婆都在身边，我们也知足了。

听了这番话，我真的很感慨：当下一些大学生，毕业几年还没有一技之长，靠着网贷和信用卡过日子，相比而言，肠粉店两夫妻这种日子来的更加靠谱。我非常认同他说的：学个手艺好谋生。这句话对我们所有的人都是受用的，这个世界不管你曾经走过什么样的路，读过多少书，出来社会，想要挣钱，人家只想知道：你能干什么？这意味着，每个人从一出生其实就要开始考虑：这辈子我要干什么？我能干什么？我要凭什么技能立足进而过上我想要的生活？而不是等到大学毕业时才满世界慌乱的找工作。事实上，针对技能这个事情，国家政策也越来越支持：今年10月12日人力资源和社会保障部、财政部印发《关于全面推行企业新型学徒制的意见》提出了企业新型学徒制一系列政策措施和补贴保障，补贴标准由各省（区、市）人力资源和社会保障部门会同省级财政部门确定，学徒每人每年的补贴标准原则上不低于4000元。

不管你是什么样的出身，也不管你经历过什么样的浑浑噩噩的日子，从今天开始，但愿我们都能充分利用好身边的各种资源，尽快掌握一技之长，积累人生的第一桶金，为未来的富足生活打下坚实的基础！

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