蛋糕基础

1. 认识蛋糕裱花的基础工具。 2. 机器设备的讲解。
3. 鲜奶油的操作及注意事项。
4. 贝壳花边、曲奇边、扭结边、串珠边，花篮边、u形边，窗帘边、花瓣边、饺子边
5. 玫瑰花的制作、菊花、康乃馨、旋转玫瑰、非洲菊、牡丹。
6. 直坯的制作、圆坯的制作、方坯的制作、心形坯的制作。
7. 食用色素的调配   8. 蛋糕花卉的摆放  9. 艺术字的写法。

成品蛋糕

饼干蛋糕

1. 饼  干：蓝莓小精灵、蔓越莓饼干、杏仁巧克力、夏果、马卡龙、阿拉棒、芝士咸饼
2. 起酥类：拿破仑、千层酥、老婆饼、蛋黄酥
3. 月饼类：广式月饼、苏式月饼、老月饼、冰皮月饼、桃山皮月饼
4. 戚风类：火锅蛋糕、天使蛋糕、生日蛋糕胚、时尚卷糕
5. 海绵糕：拔丝蛋糕、密布顿蛋糕、养生蛋糕、北海道
6. 重油蛋糕：磅蛋糕、红丝绒蛋糕、蔓越梅布丁
7. 芝士类：轻芝士、重芝士

慕斯甜品

蓝莓慕斯、蔓越莓芝士、彩虹蛋糕、提拉米苏、黑森林、一见钟情、柔软时光、红丝绒奶冻、芒果布丁、意式巧克力、巧克力配件、喷砂配料、淋面配料、巧克力千层、抹茶千层、千层盒子、黄桃千层盒子、布丁杯、木槺杯、水果杯、豆乳盒子