无论是居家饮食，还是应节食品，中式面点都是餐饮中的重中之重。随着中国经济的发展，近几年餐饮企业中，中式面点的技术岗位非常紧缺，同时中式面点的基础工资待遇逐年上升。所以学中式面点无论是开店创业... [查看详情]
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日本料理以清淡、不油腻、精致、讲究营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配为特色。日本料理的类别，如果按地域特征来分，有以东京为代表的关东风味料理和以大阪为代表的关西风味料理；如果按摆席方式来分，有... [查看详情]
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朝鲜族的饮食可分为家常便饭和特制包含。家常便饭包括米饭、汤、菜等。米饭是一日三餐中必不可少的主食，做饭均用有盖铸铁铁锅。住暖气楼房的朝鲜族家庭也大都使用电饭煲。汤是一日三餐中必备的，其种... [查看详情]
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我校设置的专业课程不拖泥带水，目标明确。重视基本功及实际操作能力的培养，特别注重专业性。考虑外地学员时间紧迫，开设韩国料理特别班，1个月授课2个月的内容，每天加课。尽量缩短总培训期，真正做... [查看详情]
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制作冷面的传统主要原料是荞麦面、淀粉、小麦面，现在有些地方还使用玉米面等制作冷面。做法是把荞麦面、淀粉、小麦粉炒拌均匀后，用碱水和热水和匀成面团，压成面条，入热水锅中煮熟后用凉水冲凉，加香油... [查看详情]
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随着生活条件的富裕，炎炎夏日，三五知己，清凉啤酒店或明太鱼屋一聚，几杯啤酒入肚，沁人心脾，酣畅淋漓，这种现象到处可见。有心人士看到了其中的商机，于是各具特色的啤酒店和明太鱼屋就应运而生，也... [查看详情]
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为提高家庭生活质量，提高家庭厨艺技术，专门开设了各类美食课程，根据家庭厨房及用具设计菜式，结合常见，常用原料、调料、渗透健康营养理念，传授家常菜。... [查看详情]
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韩餐的烧烤严格讲应算一种“煎肉”，它用的是电磁灶或厚铁锅服务小姐先在上面刷薄薄的一层油,然后再把牛排、牛舌、牛腰及海鲜、生鱼片等放在上面。眨眼之间，肉香便会袅袅飘入你的肺中，再加上肉在上面... [查看详情]
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朝鲜族咸菜是朝鲜族喜爱的佐餐食品，多以桔梗、蕨菜、白菜、萝卜、黄瓜、芹菜等为原料，洗净后切成片、块、丝、用盐卤上、然后再拌以芝麻、蒜泥、姜丝、辣椒面等多种调味品，吃起来清脆爽口，咸淡适口... [查看详情]
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中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成了东亚大陆特色中餐（Chinesefood），即指中国风味的餐食菜肴。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬... [查看详情]
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