培训内容羊肉泡馍（西北美食）羊肉泡馍特点☆中文名：羊肉泡馍；☆英文名：Steamedmutton；☆主要食材：胡椒粉，馍，羊肉，香菜，姜，蒜；☆分类：西安小吃（陕西）；☆口味：咸鲜味；☆配料：葱末、粉丝、... [查看详情]
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培训内容卤肉饭技术关于卤肉饭☆中文名：卤肉饭；☆英文名：SteamedRicewithRed-CookedPork，braisedporkrice；☆主要食材：猪五花肉，鹌鹑蛋，米饭等；☆口味：肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢；☆发源地：... [查看详情]
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培训内容提高技法八大菜系料理要点，花刀花片技法，翻锅技法，多种勾芡技法，烧菜技法，秘制酱料制作，盘饰技巧香锅系列香锅排骨虾★香锅肥牛★香锅牛蛙★香锅肉蟹★香锅基围虾★香锅鱿鱼★香锅鱼泡★香锅... [查看详情]
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培训内容生烫牛肉面产品特色色，香，味，形俱全；汤鲜味美；生烫牛肉面★生烫牛肉面（粉）★生烫牛肝面（粉）★生烫牛舌面（粉）★生烫牛百叶面（粉）★生烫牛腰面（粉）★牛蛋面（粉）；特色腰花面★生烫... [查看详情]
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培训内容（板烧厨房）铁板饭技术嫩肉类食材嫩滑爽口、口感实在棒鲜汁多味鲜食客非常青睐香味道香醇浓郁很诱人酥外酥内嫩才会有对比并彰显个性爽不油不腻才会令食客吃颊生香醉醉人美味让人无法自拔且神仙也... [查看详情]
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培训内容（海当鲜）海鲜焖面焖面特点鉁亢兔妫核厮厥趾兔妫辔逍眩嫣鮍弹好精神；鉁啃衙妫毫辔逍眩扯任榷ǎ镁⒌揽诟猩霞岩涣鳎烩溈切面：只用传统工艺，素手切面，老方古法更放心；鉁恐竺妫核... [查看详情]
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老汉口.鬼炸炸（1880元）主要味型鉁拷戳峡谖垛溈香辣味鉁柯槔蔽垛溈孜然味鉁糠盐兜戎鞔虿封溈黄石土豆片鉁磕旮忖溈香菇鉁坷俺Φ热嚷舨封溈羊肉鉁恐硎萑忖溈牛肉鉁考θ忖溈鸡肫鉁看喙氢溈基围虾鉁况嫌... [查看详情]
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1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。4.培训高汤、卤汤的配方与制作。5.培训卤汤调色调味、火候把握。6.培训红... [查看详情]
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培训内容（广式）煲仔饭技术煲仔饭两大特征☆一是跟煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔，看上去黑又亮，全看调汁师傅的手艺了；☆一是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的... [查看详情]
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培训内容牛骨面培训项目牛骨面特点鉁抗翘烙岣唬啦换耄弥蟛槐湮叮烩溈牛骨色泽诱人，香气四溢，辣而不燥；鉁抗胁似沸孪剩钆浜侠恚匚段耷睿烩溈食时爽口，食后爽胃，养胃于人！牛骨面系列★牛... [查看详情]
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培训内容糊汤粉培训（武汉美食）关于糊汤粉鉁恐形拿汉婪郏烩溈类别：武汉传统小吃；鉁勘鹈何浜喝说难蛉馀葩桑烩溈食材：圆米粉；鉁孔龇ǎ河牢吨勖娲笫π芾鲜κ诳危烩溈辅料：野生小鲫鱼等；鉁... [查看详情]
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培训内容隆江猪脚饭★招牌猪脚饭★隆江猪肘饭★隆江烧肉饭★隆江排骨饭★隆江猪耳朵饭★隆江猪头肉饭★隆江肥肠饭★隆江猪肚饭等；精品配菜★耗油生菜★豆豉油麦菜★凉拌海带丝★凉拌莴苣丝★酱萝卜干★泡... [查看详情]
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卤肉饭技术关于卤肉饭☆中文名：卤肉饭；☆英文名：SteamedRicewithRed-CookedPork，braisedporkrice；☆主要食材：猪五花肉，鹌鹑蛋，米饭等；☆口味：肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢；☆发源地：台湾；卤... [查看详情]
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培训内容脆皮烤五花肉脆皮烤肉特点鉁棵刂婆浞�-现场制作-人人争相购买；鉁考鄹竦停菏巢某杀镜汀⒓虻ゲ僮饕仔小⑾肿鱿致艚】担烩溈卖点高：更卫生、更营养、更绿色、更热卖；鉁看钆涠啵悍适荽钆洌贸圆荒澹... [查看详情]
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培训内容红油风味红油味是最早的钵钵鸡风味，它在继承火锅风格的同时又加以了改进，更注重油的品质，可以说红油味重在红油风味上面。藤椒风味外观上与红油味完全不同，汤白油白，但入口仍有麻辣味感，麻辣... [查看详情]
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