手工肥肠粉项目简介肥肠粉一直受到重庆、四川及全国人民的喜爱。肥肠粉是四川省成都市众多汉族传统名小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一... [查看详情]

渣渣面培训项目简介渣渣面又称羊马渣渣面，是四川省成都市崇州市羊马镇著名的汉族小吃，该品在川西坝子可谓家喻户晓，从羊马镇到成都周围的区县，甚至在北京、上海、深圳、武汉、兰州等一些大城市，都有打... [查看详情]

奶汤面培训项目简介奶汤面是四川邛崃县汉族特色小吃。即用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤，将其盛入碗内，配以佐料，加入煮熟的水叶面即成。在邛崃奶汤面可谓是家喻户晓。最受欢迎。以至在邛... [查看详情]

川味凉粉培训项目简介川味凉粉是一道特色川菜，制作原料主要有绿豆淀粉、老干妈豆豉酱、葱花、蒜泥等。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”... [查看详情]

拉面项目简介拉面，一种汉族传统面食，民传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等，拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡... [查看详情]

甜水面培训项目简介甜水面是四川省很有名的一道汉族特色小吃。因为重用复制酱油，口味回甜而得名。面条大概有筷子头那么粗，所以这个面入口有嚼劲，还有花生碎和花椒的香味，入口会觉得微甜，最后会辣上那... [查看详情]

炒河粉培训项目简介炒河粉是广东省广州市著名汉族风味小吃，属粤菜系。河粉富含碳水化合物，能迅速为身体提供能量，可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠等。... [查看详情]

伤心凉粉培训项目简介伤心凉粉是四川的汉族客家特色小吃之一，伤心凉粉一说有二解：一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，故得名；二则指该凉粉秃辣，吃了... [查看详情]

臭豆腐培训项目简介臭豆腐"闻着臭"是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物，这种化合物具有刺鼻的臭味。在... [查看详情]

炸鸡锁骨培训项目简介炸鸡锁骨是很多快餐店的招牌食品之一。金黄香脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，还有香辣咸麻的味道，掀起了一股男女老幼吃炸鸡的热浪。炸鸡的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固... [查看详情]

变态烤翅培训项目简介变态（辣）烤翅，也有的人称之为BT（辣）烤翅，取“变态”两字的汉语拼音首字母所成。为什么叫变态（辣）烤翅呢？实际就是烤好的原味鸡翅涮上BT辣油，再双面撒上劲爆猛辣够劲的辣椒碎... [查看详情]

串串香培训项目简介串串香“串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。麻辣烫以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多... [查看详情]

酸汤猪脚火锅培训富源酸汤猪脚，食材均选自上好的土猪，精心慢炖，吃在嘴里，肉酥软而不烂，更保留了丰富的胶原蛋白，而酸菜的做法更是传承地道传统的腌制方法，酸酸爽爽，营养美味的猪脚遇上酸爽的酸菜，... [查看详情]

昭通小肉串培训项目介绍：南宁创鼎昭通小肉串非常有名气，小肉串的精髓在于一个“小”字，细小的签子与小小的肉纠缠着，肥瘦相宜。因为小，肉易烤熟、容易入味，因为小，舌尖的注意力才会很集中，才能全方... [查看详情]

绝味鸭脖培训项目简介正宗绝味黑鸭，古方秘制，回味悠长。绝味黑鸭，因其色泽黄黑而得名，畅销于大江南北，相传明朝开国皇帝朱元璋，行军途中粮草不济之时，在一户家民计来麻鸭一只，用果木来烤制至里香肉... [查看详情]