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重庆小面是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源于美丽的山水都市——重庆直辖市的一种特色传统小吃,属于渝菜。重庆小面是重庆面中的一种。分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面,广义的小面还包括有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面等。小面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。重庆小面培训内容1、单店营业器具的选购、认识;2、掌握使用重庆小面的核心材料、灵魂;3、学习制作小面香油、麻辣红油;4、学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制;5、学习麻辣小面的各种辅料、配料的制作;6、学习小面的选材、面条的处理方法;7、学习川味杂酱、牛肉、肥肠、榨菜肉丝等;培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。广州舌尖小吃培训欢迎您的到来,欢迎过来考察,舌尖小吃培训公司地址:广州市白云区黄石东路281号 江夏老牌坊总站地铁:2号线地铁江夏站B出口 坐便民车到江夏牌坊总站下车即到公交车江夏站:江夏站下车地图搜索 【舌尖小吃培训机构】报名点:广州,深圳,东莞,惠州,清远,中山,佛山,茂名汕头等地?
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