厨师培训
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关键词：哪里有教烤鱼的
近年来，各地烤鱼市场可谓是风生水起，而各种形式的烤鱼店无一不是卖得热火朝天。有人说，烤鱼这种经营模式的大量兴起，不仅在于其就餐形式和成菜口味“无国界”，还因为这种经营模式相对容易做到标准化和快速复制。
纸包鱼是定位于新一代健康烤鱼，创领健康烤鱼新品类的发展。精研烤鱼产品数年较终开发出这一全新的烤鱼品类。
妙味香纸上烤鱼具有三大优点：优点一，味道独特。口感上外表焦香、内里细嫩，鱼肉特别入味。因调料在密闭的烤鱼纸内加热，鲜味、香味不易散失，还能有效的渗透到鱼肉里。优点二、干净卫生。因为烤鱼纸的存在，避免了鱼肉直接接触烤炉，既方便翻面，也不用担心粘锅。优点三、吃完鱼，取走烤鱼纸，把调料留在烤炉里，加入高汤还可以烫所点的配菜。
培训内容：
1.纸上烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配;
2.纸上烤鱼底料的识别和配方、香料的识别和配方、秘制纸上烤鱼酱的制作和处理及制作方法;
3.纸上烤鱼底料炒制方法、鱼的蒸制烤制方法和技巧;
4.纸上烤鱼味型的调配方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法;
5.纸上烤鱼成品上桌及注意事项.
学员实际操作，不搞留一手，配方绝不保留，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止！且带学员上市场采购原料，及所需设备,或所需材料和设备清单，让您顺利掌握技术，真正做到不一样的培训，不一样的收获！妙味香小吃培训中心竭诚欢迎您的到来!
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