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烤鱼做法培训渔夫烤鱼加盟烤鱼加盟费多少小吃培训碳烤

发布时间:2024-01-03 10:15:09

授课机构:厨师培训

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学习完烤鱼,开一家烤鱼店,你知道较重要的是什么吗?
简朴先容一下:烤鱼的做法
口味:咸鲜微辣,蒜香味浓。
原料:烤好的鱼1条。
调料:去皮蒜200克,泡椒末20克,姜片5克,郫县豆瓣酱30克,盐、陈醋、料酒、白糖、胡椒粉各5克,色拉油50克,红油30克,葱油20克,鲜汤500克,秘制鱼酱10克。

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制作方法:
1.锅中放入色拉油、红油、葱油烧热,将去皮蒜炸至金黄色,放入姜片、豆瓣酱、泡椒末炒香后,放入鲜汤熬制。

2.入剩余调料烧开后,倒在烤好的鱼上即可。

3.在制作好的烤鱼上撒上适量白芝麻和香菜即可。

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