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关键词:学习做烤鱼
纸上烤鱼培训/重庆烤活鱼培训/石岩特色烤鱼加盟培训,报名电话:****** 刘小姐,重庆烤活鱼是当今烧烤市场的新宠,很多烧烤店以此作为招揽顾客的招牌菜,特色菜,有的地方叫万州烤鱼,小张烤鱼,诸葛烤鱼,其实都是一种烤全鱼的做法。我部现推出的烤鱼来自烤全鱼的故乡——万州,保持了原汁原味的重庆风味,是真正的万州烤全鱼。万州烤鱼的烤法:以草鱼、鲈鱼等为食材,先“小烤”再“碳烧”,将“细烤”与“慢烧”结合使用,以“烤”入味以“炖”出味,嗅之是烤香味,尝之有麻辣味,视之如整鱼火锅,集“烧烤、慢炖、火锅”之精华,鲜香麻辣,看了就想吃,吃了还要吃,余味悠长,不能罢休......
烤全鱼的经营方式:做一个烧烤店要有几个拿手菜镇得住顾客,一盘特色烤全鱼就让你的店面与众不同,7一8张专用桌,上十个专用烤鱼炉子,这样的投资也要不了1000元,夜市,餐厅都可以上这个项目。
本公司的优势:烤鱼一改传统烤制方法的简单、粗糙,独创“烤+炖”的新型复合工艺,首先将现杀的活鱼用**秘方调制,经特殊方法腌制一段时间,然后放在炭火上烤至九成熟,较后将其放入一盛有特制汤底的盛具中,边吃边以小火炖煮,让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。既有鱼的鲜味又有料的醇香,还有一种独特的焦香味蕴涵其中,口感醇厚,回烤活鱼的成本分析:
一般一份鱼成本价10元钱,可以卖到25元左右的,利润相当可观;也可以按斤两来计算卖价的,那样利润要更高些。特色烤鱼,是现在较流行吃鱼方式,做流行小吃,做较流行的赚钱人!
培训内容:1鱼的品种选购。2鱼的宰杀技巧和刀工练习。3烤鱼腌料的配制。4烤鱼特制酱料的熬制。5原材料的优劣鉴别。6材料的预处理。7烤鱼红油的熬制。8汤料的熬制。9各种口味鱼的腌制和烤制技术。10鱼装盘和配菜的搭配摆放。11了解各种调料、设备的价格和采购渠道。12开店选址和营销指导。
公司地址:深圳市宝安区石岩镇松柏路2491翡翠公寓三楼(石岩汽车站往公明方向走500米)
公司电话:0755-******1/******/******刘小姐
厨师培训
学校名称:厨师培训
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