桂林米粉培训,正宗棒子桂林米粉配方哪里学

关键词：培训做米粉

桂林米粉培训,正宗棒子桂林米粉配方哪里学,，桂林米粉，是中国食文化的代表；是烹调艺术的经典；是民族融合的证。桂林米粉的历史可以追溯到二千多年之前,北方的秦人屯兵岭南,由于北方人不习惯南方的米食,于是想出了把大米碾粉做成面条状来食用,形成了较早的桂林米粉。而广西又盛产各种香料,于是人们学会了在这种米粉中加入香料制成与桂林米粉合吃的卤水,渐渐形成了桂林米粉香鲜爽口的传统特色桂林米粉制作工艺独特，色、香、味俱全，是桂林传统地方风味的一绝。桂林不仅山水甲天下，而且桂林米粉也很有名，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟压榨成圆根或片状即成，圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。桂林米粉鲜美可口，不尽在米粉本身，而在于精制卤水上。但是成功的卤水，一定是香气扑鼻，入口味美，它会让米粉吃起来香鲜爽口，回味无穷，吃后让人神清气顺，肠胃舒畅，久久难忘。桂林无论清晨，还是深夜，当你漫步桂林大街小巷，一阵阵米粉清香会扑鼻而来。无论是桂林人，还是在桂林工作、生活、出差的外地人，都会被丝丝缕缕的米粉缠绕，产生“米粉情节”

醉味坊桂林米粉培训内容：棒子卤粉、桂林米粉，卤粉系列：牛肉卤粉、排骨卤粉、牛腩卤粉、肥肠卤粉、卤蛋全套技术原料、设备、各类原材料的预制方法、以及高汤的熬制技术，卤水的秘制要领、，卤水的配制。桂林米粉有酸辣、五香、清谈等味的制作技术。牛肉、三鲜、牛肉丸、猪肉丸、鸡肉、煎蛋等等品种的做法。酸笋，酸辣椒，酸豆角的炒制。桂林干米粉速泡得方法一整套的技术。醉味坊桂林米粉实操练习 1、桂林米粉专用干米粉的浸泡方法；2、家传神奇卤水的配方和熬制方法；3、牛肉、牛肚及各种下水的卤制方法；4、米粉高汤的熬制方法；5、传统经典的卤粉制作方法；6、各种汤粉的制作方法；7、脆皮（锅烧）的制做方法；8、三鲜肉的制作方法；9、牛腩的制作方法；10、五香牛肉的制作方法；11、专用焦香辣椒的制作方法；12、辣椒酱的配方和制作方法；13、酸泡椒的制作方法。0769-******3 ******
本中心网站请访问：http://www.zuiweifang.com，http://www.zuiwei168.com
咨询QQ请加：******48
分站网址请访问：http://www.zuiweifang.com
培训地址：广东省东莞市东城区立新社区旧锡边荣达科技园C栋二楼