关键词:培训米粉技术
桂林米粉的精华在于卤水,然而一般人在配制卤水时,往往把握不住各种原料的比例,使得卤水滋味大打折扣,桂林米粉的味道自然也上不来。
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桂林米粉是历史悠久的小吃。以其独特的风味远近闻名。中国菜肴的烹制方法百款百技,而桂林米粉的配料,几乎把中国菜的技法都用上了,好生了得。如果说桂林米粉是烹调艺术的经典,一点也不过誉的,桂林米粉较讲究卤水制作,其工艺各家有异,卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同。
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