北京高级品鉴-北京谆客福德咖啡师培训学校招生简章

ü 课程简介：高级课程主要是如何去寻找一杯咖啡的风味。通过人体的器官运用捕捉到一杯咖啡的风味，一杯咖啡当中有哪些是好的风味及劣化风味，从中分析是在哪个环节出现的问题；世界各地产地的咖啡分别都是什么风味？什么是三角杯测？做为一名合格的barista这些问题或许是在门店及品控遇到的，我们都应该彻底解决。Espresso萃取过程中不足、过度、合适如何鉴别及原因形成；手冲黑咖啡如何通过变量可以改变其风味。

ü 课程内容：

Day01： am Se 303 （感官训练）

pm Se 304 （国际杯测）

Day02 am Se 305 （风味杯测）

Pm Se 306 (三角杯测)

Day03： am Br 305 （金杯萃取）

pm Br 306 （亚洲萃取）

Day04 am Br 307 （拉美萃取）

pm Br 308 （非洲萃取）

Day05 am Es 307 （意式咖啡）

Pm Es 308 （意式咖啡）

ü 适用人群：咖啡馆创业者，咖啡馆经营者，咖啡爱好者，咖啡发烧友，咖啡求职者，职场白领，商务人士

ü 授课天数：5天

ü 授课时间：

脱产班：上午9：30-12：00；下午13：30-17:00点

周末班：上午9：30-12：00；下午13：30-17:00点（周六）

ü 授课学时：40课时

ü 授课人数：6-10人

ü 授课证书：SCAE欧洲精品咖啡协会感官Ⅰ级

ü 费用：6550元