广州西饼烘焙培训学校

发布时间：2024-03-09 06:51:12

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西饼简介
西饼是指来自西方的西式点心与糕饼。是以面粉、油脂、鸡蛋、糖、乳品等为主要原料，辅助以各种添加剂等，按照特定的工艺制成的，是西餐的重要组成部分，在西方饮食文化中起举足轻重的作用。西饼包括酥、派、塔、曲奇、饼干、泡芙、果冻、慕斯等。西饼种类很多，但都没有一定的形状、花样和大小，可以机器大量生产，也可任随师傅的创意和技术，以手工制作出各种样式新颖的小西饼。
学习内容
牛油曲奇、老婆饼、核桃酥、芝麻饼、花生饼、椰子饼、蛋黄批、糯米角、蓝莓派、瓜子薄饼、金手指、香葱曲奇、杏仁棒、美式绿茶饼、南瓜饼、香葱酥、香芋酥、加州西饼、糯米糍、绿茶糯米糍
项目优势
1、正宗西饼技术，多年品牌验证；
2、学员无需花高价加盟，即可开正宗西点蛋糕店；
3、培训内容丰富，全面开店需求；
4、经验丰富的老师教学，短时间掌握全部技术；
5、开店支持，创业无忧。
【烘焙常识】
烘焙的温度与时间会直接影响到成品的成败，要格处注意。
⑴西点的烘焙温度多采中温175~190℃，与上火大下火小的方式来烘烤。
⑵温度过低会造成成品的干硬，色淡，且扩散面积过大。
⑶温度过高，容易造成饼干边缘成烤焦现象，且降低了扩散的能力。
⑷正确烘烤完成的西饼，其边缘与底部均应转成金黄色。事实上，由面粉、水及酵母所架构出的面包看似易做，却是深藏玄机，只要有一步骤未加留意，均会失败的，因此若您也想感受烘焙的乐趣，对于面包的认识你不能不知道的。

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