北京餐饮蛋糕培训学校大全
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1、烘焙与拼配的基本知识； 2、杯品：各种原产地咖啡的品偿、咖啡生豆的辨别、杯品的方法；（理论）杯品：各种原产地咖啡的品偿、咖啡生豆的辨别、杯品的方法；（实操） 3、国内外咖啡组织与大赛介绍： 4、磨豆机使用和维护、软水器的安装和维护、专业工具的使用和维护； 5、设备维护及简单维修：各式咖啡机的设备维护及维修 6、饮品研发创新：根据不同的时间、人物、环境等因素研发新的饮品； 7、吧台管理（器具采购、物料采购、产品配方、产品制作流程、成本核算、吧台摆放技巧） 8、员工招聘与培训；咖啡师职业规划、经营管理（咖啡厅规范服务流程、优质服务的标准、外场管理） 9、财务管理（收银管理、物料盘点）、仓库管理、安全管理、风险管理、基础财务； 10、店面实习、作毕业论文；
课程价格：4860元
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