北京咖啡西点培训创业班-北京百甜汇甜品西点培训学校招生简章

开店经营管理(定位，选址，投资分析，设备物料采购，设计装修，证照办理，人员管理，出品管理，营销宣传等)

运营管理(宣传方案的制定，客户拓展的方式与渠道等)

咖啡基本理论知识(咖啡文化的历史，咖啡产地国，咖啡品种，生长条件，咖啡产地分布，咖啡的采摘，加工，烘焙，存储，咖啡的产业链，咖啡师的职业特点与要求)

咖啡设备器具使用(讲解咖啡厅常用设备及器具)

认识全自动咖啡机，半自动咖啡机的使用特点

意式半自动咖啡机使用(正确掌握使用意式半自动咖啡机，浓缩咖啡制作标准及操作规范)

意式浓缩咖啡如何控制流速，装粉，布粉，压粉，萃取

奶泡制作(学习与掌握奶泡的制作方式，角度原理，蒸汽棒的深浅技巧。拉花缸的使用及选择，能独立完成奶泡的打发，打绵)

意式经典咖啡图解(经典意式热咖啡的制作，美式咖啡，卡布奇诺，拿铁，摩卡，焦糖玛奇朵)

冰咖啡制作实操及相关知识点拓展(经典意式冰咖啡制作，冰美式，冰卡布奇诺，冰拿铁，冰摩卡，冰焦糖玛奇朵)

单品咖啡学习(认识单品咖啡，学习与掌握单品咖啡的制作，单品咖啡设备介绍，如何制作一杯好的手冲咖啡)

百甜汇特色花式咖啡制作(创意咖啡的灵感，如何制作一杯独特的花式咖啡)

咖啡西点创业班传统花式咖啡的制作(爱尔兰咖啡，皇家咖啡，维也纳咖啡等)

咖啡馆别样风情(色彩斑斓的鸡尾酒制作，酒水分类知识的学习，吧台器具的认识)

咖啡拉花基础知识(咖啡拉花的介绍，咖啡拉花的基础练习，咖啡拉花正确的持缸，握杯的方式及练习方法，牛奶拉花的艺术，影响咖啡拉花的原因及解决方案)

拉花图案教学(学习心形，叶形咖啡拉花图案及正确注入奶泡方式)

咖啡杯选取(咖啡制作中杯子的选取，器具的使用方式，日常对机器设备的保养与清洗)

咖啡出品流程(讲解正确咖啡出品的流程及操作，学员独立完成冷热咖啡制作，温习回顾)

港式奶茶(皇家奶茶，丝滑提拉米苏，红豆布丁奶茶，鸳鸯奶茶等)

冰沙奶昔(草莓奶昔，蓝莓奶昔，红豆奶昔，柠檬奶昔，巧克力奶昔等)

闪电泡芙系列(爱尔兰咖啡闪电泡芙，玫瑰花语闪电泡芙，太妃焦糖闪电泡芙，闪电泡芙皮的制作)

饼干系列(皇家杏仁黄油曲奇，蔓越莓饼干，玛格丽特小饼，海苔肉松饼干)

马卡龙系列(香草柠檬馅料，覆盆子馅料，整体成型的制作)

韩式裱花蛋糕基础(奶油霜的制作，基础蛋糕坯的制作，奶油霜抹面直坯技术，贝壳边DIY制作，曲奇边DIY制作)

韩式裱花蛋糕花卉DIY制作(毛茛花，五瓣花，苹果花，小野菊，花篮制作)

蛋糕系列(原味芝士蛋糕，抹茶芝士蛋糕，蜜桃草莓奶油蛋糕，黑森林蛋糕，红丝绒蛋糕，树莓巧克力切片蛋糕)

奶酪芝士蛋糕系列(传统提拉米苏，法式杏仁苹果芝士，海盐咖啡奶酪蛋糕)

慕斯蛋糕系列(法式巧克力慕斯，复合水果球形淋面慕斯)

杯子蛋糕系列(牛油颗粒杯子蛋糕)