北京咖啡培训咖啡拉花-CSCA · CAP精品咖啡学院招生简

1.拉花

  - 拉花的起源
  - 什么是拉花
  - 图案与味道的变化关系
  - 不同图案奶泡的打发方法
  - Espresso与拉花的关系

2.Latte Art 入门一

  - 牛奶的成分
  - 拉花安定化的理解
  - 落差的了解
  - 注入量的控制
  - Handling

3.Latte Art 入门二

  - 利用水来练习晃动技巧
  - 杯子倾斜后Pouring练习
  - 持杯的技巧
  - 手与奶钢协调性的练习

4.拉花图案

  - Hart：心形的拉花原理
  - 杯子倾斜后Pouring的练习
  - 制作心形

5.拉花图案

 - Hart：压纹心形的原理
 - 利用水来练习晃动技巧
 - 杯子倾斜后Pouring的练习
 - 利用Handling技巧练习压纹心形

6/7.拉花图案

  - 郁金香的拉花原理
  - 利用水来练习晃动技巧
  - 杯子倾斜后Pouring的练习
  - 利用Handling技巧练习郁金香

8/9.拉花图案

  - 树叶的拉花原理
  - 利用水来练习晃动技巧
  - 杯子倾斜后Pouring的练习
  - 利用Handling技巧练习树叶
 

10.Latte Art 雕刻

  - 雕刻的原理及注意事项

  - Handling和Pouring技巧结合来制作小熊，

    猫等图案