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台湾手抓饼做法及配方

发布时间:2024-01-18 22:16:24

授课机构:昆明春都餐饮管理有限公司第一分公司

地址:昆明市五华区茭菱路红联花园广场1幢四层

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关键词:台湾手抓饼做法

台湾手抓饼的原料配方


酱料:手抓饼可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料。


辅料:手抓饼可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料。


 


台湾手抓饼的做法:1. 面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状;


2. 然后加冷水揉至成团,案板洒面粉,继续揉面至表面光滑;


3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟;


4. 面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐;


5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条;


6. 将长条卷起来,盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁;


7. 小火烧热平底锅,用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面);


8. 一面煎成金黄以后再煎另一面,趁煎紧第一个的另一面将;


9. 第二个一起放进去煎,煎好就可以吃了。

昆明春都餐饮管理有限公司第一分公司简介

昆明春都餐饮管理有限公司第一分公司旗下有昆明春都特色小吃培训中心、昆明春都烧烤店、昆明春都百味早点店、昆明春都水晶焖锅烤鱼店。昆明春都小吃培训中心集各类特色小吃研究与技术开发和对所有创业者提供特色小吃创业培训服务,同时销售各种酒店厨房设备为一体的综合性餐饮发展企业。以倡导“创新与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,秉承“诚信、创新、专业、务实的经营理念,专心致力于饮食文化的传播与推广,深厚的技术实力及开店经验是我们引以为傲的硬软件,以授人以鱼不如授人以渔的目的帮助每一个创业者成功是我们最大的重任。 昆明春都特色小吃…

  • 学校名称:昆明春都餐饮管理有限公司第一分公司

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