花甲米线培训成都实现梦想餐饮培训

发布时间：2017-12-09 14:23:24

授课机构：成都实现梦想餐饮培训

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花甲米线
【项目介绍】
花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。始于重庆，在重庆火锅米线后产生。在川渝（重庆、成都等）流行，一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。
花甲米线走出了一条与传统米线截然不同的发展道路，而它的表现也充分证明了这种创意创新深得民众的喜爱。随着花甲米线知名度的提高，一定还会有更多美食爱好者来到这里，这将为花甲米线在市场竞争中突围创造有利条件。
【培训内容】
1.调料及香料识别。
2.菜品及调料的采购技巧。
3.高汤材料的熬制及保管。
4.红油配方及炼制工艺。
5.臊子的炒制流程。
6.碗底的配方及调料制方法。
7.专业人士提供开店技术指导。

成都实现梦想餐饮培训简介

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