章鱼小丸子技术培训 味正餐饮培训学校

章鱼小丸子技术培训 
★项目简介 
章鱼烧又名为章鱼小丸子，起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代。创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。 
★技术课程培训内容 
粉浆的调制技术，食材的加工处理，成品的技术工艺，6款产品（招牌章鱼、蒲式鳗鱼、奶香芝士、玉米金枪、培根玉米、香酥肉松） 
★技术课程培训安排 
1.了解章鱼小丸子的基础知识（包括：原料的选择、食材的预加工、加工的基本标准等) ； 
2.了解章鱼小丸子的历史文化； 
3.了解章鱼小丸子的行业现状； 
4.了解制作章鱼小丸子所需要的设备、设备性能的对比了解、设备的使用方法、设备的日常维护保养； 
5.掌握章鱼小丸子的制作方法 。   
★技术课程操作内容 
1.专业老师实战示范，讲解技术； 
2.学员自行备选原材料，老师在旁检查指导； 
3.练习并掌握辨识原材料的方法； 
4.章鱼小丸子食材的预加工； 
5.章鱼小丸子加工的基本标准； 
6.练习并掌握章鱼小丸子的制作步骤、方法及注意事项； 
7.学员全程独自操作，制作出成品，老师在旁检查指导（必要时重复此步骤）； 
8.学员自我思考，老师引导，熟练操作流程； 
（整个培训过程以理论实践相结合的方式进行） 
味正小吃培训_致力于打造一对一，纯实践操作的专业餐饮小吃技术教学机构。我们将借助技术的创新，不断提升每种小吃的口味，并且，降低其制作成本，使得每一位创业投资者都能从中获得客观的利润。 
办学7年来，味正继承和发扬了博大精深的中华美食文化，共为社会培养了10000多名来自全国各地的优秀小吃人才。希望更多的小吃创业者加入我们，味正将不断开拓创新，与时俱进，为中国餐饮美食小吃行业做出更大的贡献。