重点传授西式烹调的制作菜式及特点；通过系统学习，使学生掌握系统的理论知识，了解各种西餐原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握西餐制作、汤菜制作技法，了解专业理论知识，精通各式新潮西餐制作... [查看详情]

所属类别：西式烹饪类备注：本专业预约式小班制授课，可进行一对一定制，满5人开班，学完学会为学期结束，一期不会下期可免费再学。授课过程中因学员述求不同，材料准备情况不同，详情咨询课程顾问021-589... [查看详情]

所属类别：西式烹饪类课程主要函盖：基础课程＋中级课程+特色流行进修菜系培养目标以培养涉外酒店西餐大厨、主厨为目标，重点传授西式烹调系列经典菜肴制作流程。通过系统学习，使学生掌握西式烹饪知识，了... [查看详情]

西餐料理精品大师班课程传承经典景观世界西餐基础课程刀工：切红菜头丝、削胡萝卜橄榄、切土豆丝、切牛肉丝、整鸡取胸、切鱼丝沙司：布朗沙司、基础奶油汁、油醋汁、基础鸡汁、番茄沙司、基础鱼汁；热菜：... [查看详情]

一年制西点西餐全能大师班课程传承经典景观世界西点基础课程核桃塔、柠檬塔、栗子塔、椰丝排、奶黄排、花生排、苹果派、南瓜派、核桃派、麦片饼干、乳酪饼干、杏仁饼干、法式松饼、巧克力曲奇、咸琪淋、汉... [查看详情]

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