确山县食药监局排查学校食堂餐饮食品 安全隐患

近期，确山县食药监局采取动员部署、单位自查、监管部门普查的方法，在全县开展学校食堂餐饮食品安全专项检查，加强学校食堂餐饮食品安全监管，确保学校师生餐饮食品安全。

专项检查以学校食堂（含托幼机构食堂、学生集体用餐配送单位）为主要对象，要求各学校食堂按照《河南省学校食堂餐饮食品安全监督管理办法》认真落实食品安全主体责任，开展食品安全自查，排查风险隐患。执法人员从检查《食品经营许可证》有效期开始，重点对食品安全管理机构设置、规章制度建立、加工场所内外环境整洁和健康查体、索证索票、进货验收台账、添加剂公示、留样记录、餐具消毒及餐厨废弃物处置等进行检查。督促学校加强对食堂新聘从业人员健康管理和教育培训，提高食品安全意识；指导、监督学校食堂按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品，严禁各类学校食堂违规加工四季豆，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。

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