2020-06-04 12:32:11|已浏览：1027536次
北京有没有靠谱的烘焙培训学校?西点是一个属于90、00后的优雅时尚行业，那些身着白色厨师服的西点师，精捻食材，烘烤翻挪，认真烘焙的样子，简直不能再好看了，用自己做的美食去虏获别人的“芳心”的感觉简直太美好了。
西点，其实就是我们这个行业的统称，西点本身并不是一款具体的产品，烘焙和裱花的所有产品都可以叫西点产品，很多会把西点理解成烘焙，这是不对的。
烘焙，又名烘烤、焙烤，指的就是学习烤制类产品，比如各类面包，各类饼干。
裱花，其实是就是学各类装饰性产品，比如各类生日蛋糕，各类慕斯，巧克力插件等。
翻糖蛋糕：源自英国的艺术蛋糕，本身不是奶油做成的，使用特殊制作的翻糖面捏制而成，口感一般，但是胜在完美展现细节，以及高贵典雅充满艺术性。一般是与甜品台搭配使用的。
当然除了以上的这些专业名词之外还有甜面包、、硬式面包等，大家在挑选想要学习的内容的时候要先了解一下这些专业名词，然后确定自己选择的方向。
北京西点培训学校教学设备设施完善，师资力量雄厚，80%以上专业教师具备技师、高级技师等职业技术等级。学校将秉承阶段教学，教考结合，质量评价贯穿始终的教学理念，专业培训蛋糕、面包、法式甜点、港式甜品、咖啡等技术。我校将以**的师资组合，紧密结合市场打造非传统的技能培训模式，为行业输送优秀中级、高级专业技能人才。
北京西点培训学校是一家致力于技术研发，店铺营运管理，以学员创业，就业，技能提升为主的专业指导的学院。良好的教学环境，专业的师资团队，一对一小班教学，技术营销一体教学.让您快速的了解产品，把握市场趋势并且能准确的找到市场定位。
关于这类问题有很多说法，对于想入这个行业的“小白”来说真的很难选择，我当过学徒，然后因为诸多因素又去了专业的西点培训学校学习。我想就个人经历来说针对这个问题还是比较有发言权吧，因为毕竟我两边都经历过。记得我刚入行的时候也迷茫过，但是那时专门教技术的烘焙培训学校比较少，所以就去了一个烘焙店里当学徒。
个人的学徒经历还不是太惨，当时跟的师傅是做了6年的烘焙师傅了，那个店是有2个师傅就我一个学徒，刚始去的时候说的好听是学徒，其实就是打杂，每天要刷40个左右烤盘，然后还要搞卫生拖地等等，其实这些也还可以接受，毕竟这些活总要有人干嘛，总不能师傅干吧。较让我难以接受的是，因为我是想学这个技术才去做学徒的，当时那个老板店里的生意还挺好，每天都很忙，师傅根本很难有时间来教，烘焙的原材料很多，刚去的时候根本就是云里雾里。去上了2个月班才开始摸出点门道，就是师傅说这个放多少你就放，那个烤成什么样你就烤，也只能打打下手，当时为了多学点东西晚上下班后还经常请师傅吃宵夜，好在遇到的师傅还算可以。在那个店里做了一年感觉自己学了不少东西但是工作一直很低，就辞了工去别的地方找工作了，但是去大点的店人家面试的时候总会问很多相关的知识，我总是答不上来，因为之前当学徒的时候只会照这做，完全不懂为什么。所以一直工资都不怎么样，然后离开了师傅也不会创新。
当时遇到很多挫折，想想总不能一直这样吧，就去网上了解了一些培训学校，然后选择了皇室西点培训学校，在上烘焙课的时候老师讲到面粉，说面粉分为高筋粉和低筋粉，高筋粉蛋白质含量高，筋力更强，适合做面包，低筋粉蛋白质含量低，筋力弱，适合做糕点。我才知道为什么之前在烘焙店里做牛角包和做鸡仔饼用的是不同的面粉。当学徒的时候也有问过师傅这个问题，他回答说他也不知道，配方上面这么做的你就这么做就行了。类似这种问题很多，比如老师讲到油的起酥性，我才明白当年做蛋挞皮为什么要放黄油了，讲到美拉德反应，我才明白为什么有些面包放入烤箱前要刷蛋液了。其实之前那个店里的师傅已经做了很多年了，他的技术也很熟练，但是他只知道到照这配方做，至于为什么这么做，他不知道，所以他也不会教，那就一直不会创新，但是西点这个行业就是一直在创新，如果你不懂这些原理你就不会创新出自己的产品，就会被淘汰。而学校的好处就是，你不仅知道该怎么做，而且知道为什么要这么做。这样，等你把老师教的技术都学会以后，你就更容易创新出自己的产品，你在其他面包店吃到好吃的面包，你自己就可以琢磨出大概的做法，你觉得叉烧酥的表皮不够酥香，你就会想到可能是黄油的用量不够,等等
学校教你50种，你可以做出100种、200百种、、、当学徒师傅教你50种，你就只会50种。 这些是技术上面的，另一方面，学校接触的东西更多能开阔视野，而店里你每天都是在操作见工作，会束缚视野。
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项目名称：蛋糕烘焙全科班
学习内容：蛋糕烘焙全科班
培训品种：蛋糕烘焙全科班
学习时间：3-4天（学会为止）
学习方式：专业师傅现场一对一教学，学员实际操作练习。
原料设备：不受任何限制
售后服务：永久售后服务
蛋糕烘焙全科班培训
一、蛋糕烘焙全科班的介绍：
传授各式蛋糕，面包的制作技巧，教授烘培工具的使用、烘培材料的认识及基础功，传授各类流行蛋糕、面包、甜甜圈、土司、汉堡、法包等多种经典面包、蛋糕制作。西点作为一个新兴行业，未来10年会有迅猛的发展。据??机构调查，未来五年，西点烘焙师社会需求量达到260万人，未来发展前途不可限量。
以培养西点专业技术复合型人才为目标，学员毕业后能从事星级酒店西饼房、大型连锁超市西饼屋，具备较高的创业能力。
二、蛋糕烘焙全科班培训内容：
1、全套烘焙课程学习： 包括调理面包类；丹麦类；法式、欧式系列类；塔派类；戚风蛋糕类；海绵蛋糕类；重油蛋糕类；西饼类；等各种面包。
2、从基础蛋糕知识到熟练的技术掌握，完全掌握蛋糕烘焙全套技术。
3、掌握烘焙设备、工具的使用方法。店面设备采购，原材料采购，
4、所有项目师傅手把手教学，学员实操练习。
5、后期电话辅导，开店疑难问题解决。
三、蛋糕烘焙全科班培训方式：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术；
2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。
3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导；
4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评；
5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。
四、蛋糕烘焙全科班培训时间：
上午8:30-17:30，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定，学会为止。
五、蛋糕烘焙全科班项目优势：
1.巨大的市场潜力，庞大的消费人群，烘焙产业**是未来几年的热门投资渠道，谁先开始，谁就首先占领市场。
2.不同于传统意义上的面包房，需要大的门店，众多昂贵的设备，动不动就很大的投资。操作简单，设备简洁，门店小巧，投资小，利润空间大，
3.烘焙食品不仅营养丰富，更具有其他食品难以比拟的加工优势。小麦粉特有的面筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花样繁多、风格各异的许多形式，吸引顾客。
