餐饮从小一步一步做起
越来越多的人选择了餐饮做为自己财富的来源渠道了，各位大神使出浑身解数，各种创意形式都出来了，有的成功了，也有的失败了，可惜成功的又是屈指可数。餐饮创业，从细节开始，始终如一。
1.餐饮创业从小一步一步做起
如果自己手中的资金有限，又是刚刚接触餐饮这个行业。建议：首次餐饮创业时，不宜投入过大，筹积起资金风险很大，并且大投资操作起来相当复杂，比如说一些汉堡店、饮品店、粥店、水饺店等，待到这家店稳定经营一段时间以后，自己积累了一定的开店经验了，再考虑将店面和经营种类扩大。
2.市场考察，充分了解自己的项目
熟悉自己先从身边开始，可以到自己周边的同行店面去考察，先自己对比试吃，然后再比如价格，观察顾客反映，做到利润自己心里有数。从网站上了解一些市场行情，看加盟类型的网站上的特色小吃是否有本地市场，有本地特色项目咨询的人群怎么样？如果有市场，别人是怎么经营的。尤其，找一些靠谱的连锁的、有名气的、开了数百家分店的老字号小吃品牌，可是试着借他们的品牌，可以投资风险降到最低。
3.选址最关键
人流量大的地方才知道我们考虑，诸如人群密集的社区周围、学校周边、KTV周围、写字楼周边、网吧、步行街、十字路口或商场周围。房屋交接时，一定要明确房子是否是正常租赁，如果是个体经营转项目的，要查清转手的房子是否合法。还有，选店铺不要只图房租便宜，要看房租价格与地理位置的性价比，每月1000元的房租地理位置是做不出每月10万的营业额的，这些都是相互对等的。
4.在装修设计投入合理化
不用装修得太华丽，但一定要做到整洁精致。现在餐饮店不注重卫生是吸引不到客户的了，如果门面看着干净，顾客反映也会好。食客的就餐心理很多情况下和我们的餐厅环境和服务有很大的关系的。不论是小吃店还是烧烤店，最重要是干净快捷，服务周到，一切准备妥当之后，就是如何经营了。经营要自己花心思和时间，要认真学习管理技巧和赢利分析。
5.先营造人气再做出特色
开始经营时，为了人气，要广泛发一些宣传单，可以做些活动，试用打折或试吃的办法，来吸引顾客，形成排队的现象时最好的了。这样可以刺激大家的从众心理，先把顾客吸引进门，再慢慢留住他们，要是人都没来，怎么谈“留下”呢。留住顾客的办法很有多，比如用积分卡和代金券吸引他们不断光顾、用顾客消费排名营造店面气氛等，都是一些留住顾客的办法。也可以在现在热门的网络上做一些宣传，吸引年轻的消费者，已经现在是网络互联时代了，投放到各类互联网平台也是不错的选择。
6.在经营过程中，要善于互动，听取顾客意见
顾客互动交流才是是现代餐饮经营最重要的方式，与顾客“做朋友，谈心事”了，才能有忠实粉丝。比如，可以在店内做块宣传栏，推什么先写出来，然后让顾客试吃，让顾客提他们的想法和建议，这样既起到和顾客联系紧密的目的，又起到和顾客互动的目的。而且很多时候，顾客的建议直接和你的营利有关，重视顾客的反映，才能更好的做出经营决策。
7.加盟就是要做长久生意
首先，要定期的清理店面的形象招牌的灰层和污垢，保持店面形象整洁(这项也许很麻烦，但是很重要)。作为小型的餐饮店不宜一开始就增加大量产品，全部特色底牌全部亮出，要选择最适合销售的产品把它做精，后期慢慢的推出新品活动，保持店铺活力。要保持持续的服务热情，从小事和细节做起，不仅要留住老顾客，而且还要让他们为我们带来新顾客。
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