珠海炒菜快餐培训哪家好，快餐炒菜技术包学会
所在城市：珠海
费用价格：2000元
招生地址：珠海市香洲去兴国街46到48号
报名咨询：时生 13411373607点击聊天QQ:1991739948
详细内容：
珠海香洲烧腊快餐店实体店培训教学项目之一小炒快餐，本店每天中午出品三十几个炒菜下午出品二十几个炒菜天天推出新品种，小炒快餐学习的内容有以下几方面：一基本刀工配菜，各类食材的切法刀工和品种搭配。二：炒菜翻锅练习。三：菜品调料的配制及特殊菜品的腌制。四：炒菜实操。五：食材的特殊包管。六：厨房安全及收市。本店具体可以学会差不多上百个菜品，这么多的品种这么的学习量也只有在实体火爆生意的店里学的到。
学习炒菜最主要是多动手做积累经验找到感觉，火候的把控，调料份量的把握，速度时间上的运用这些只有反复多做才是王道，学习炒菜快餐要警惕网上很多培训机构所谓的培训大师，五星级酒店大厨甚至祖传的所谓秘方，据业内人士介绍这些噱头都是营销手段骗钱的把戏，更可笑的是所谓的祖传秘方还要下味精、香精、色素这样忌讳品，难道你们家老祖宗百年前都有现在的这些化学调料简直是笑话。实体店教学实实在在的生意实实在在的教学，先把生意做到火爆才有资格教人，才能教到别人真正的技术和经验。
· 快餐炒菜不光味道到卖相也相当重要，同样的菜不同经验的人炒出来卖相不同，更别说放个两三个小时就变得更难看，发黑，没有光泽。一般实际经营中中午的菜品可能有的没有卖完要等到下午饭点才能卖但是经过几个小时的摆放早已经变黑五光泽这就是炒菜师傅的经验技术不到位，本店在炒菜的时候很多菜品都在细节上做微妙的处理能使菜品摆放长时间依然色泽鲜艳有光泽有卖相，这就是来源于多年的餐饮开店经验。
在炒菜的调料方面，本店一直坚持使用纯天然合法的普通家庭调料，盐，酱油，白糖，鸡精，耗油，老抽，就是简简单单的这几种调料一样可以炒出色香味俱全的菜品，只是我们在份量比例火候掌握精确才可以做的到，很多师傅炒菜下十几种调料甚至几十种调料看到都怕，还敢吃吗？这不符合现在追求健康的饮食要求，更不符合开店做生意的要求，你下的调料越多成本越高，味道也就越杂，适得其反……
· 本店教学项目早餐石磨肠粉1800包会，中午快餐广式烧腊2000包会隆江猪脚1800包会小炒快餐2000包会这四个项目一起学4600包吃包住包学会，
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