三天六场培训 县餐饮监管掀综合整治飓风

为进一步强化全县餐饮服务单位责任意识和守法意识，更好地履行餐饮服务食品安全主体责任，全面提升餐饮服务食品安全保障能力，太谷县市监局联合环卫局、综合执法局从12月26日到28日召开为期三天共六场的餐饮业综合整治及培训大会，全县800余户餐饮单位参加了此次培训，覆盖率约达80%。

会上，县政府副县长武正梅指出，餐饮服务食品安全是一项民生工程，也是创卫工作要求，各单位要认真领会，积极安排部署，要充分认识餐饮培训和治理的重要性，形成部门联合，齐抓共管的良好局面，并要求餐饮服务经营户诚实守信，合法经营，切实履行好主体责任，共同保证餐饮服务食品安全，推动餐饮服务行业健康、良性、可持续发展。

市监局局长聂光启分析了当前太谷县餐饮服务行业现状及存在的问题，提出了要多措并举，扎实稳步推进此次综合整治，并要求各餐饮服务单位一定要认识到餐饮服务食品安全的重要性，按照《餐饮服务食品安全操作规范》，规范经营行为，同时要通过此次培训学习，牢固掌握相关法律法规知识，深刻领悟，做到学以致用。

分管餐饮副局长指出最近几年部分餐饮单位逐渐实现了提档升级，从业人员安全意识有所提升，卫生条件逐渐改善，但食品安全问题依然存在，这就要求餐饮服务经营者对照8个问题自查整改，要求要守住2个安全底线，确保餐饮服务不出事，不伤人。

市监局餐饮股股长就明厨亮灶、非洲猪瘟防控、《餐饮服务食品安全操作规范》、网络订餐四方面的工作做了深入讲解和培训。

环卫局相关负责人就餐厨废弃物的收集、运输、处理做了详细说明，并要求所有餐饮户签订收运协议。综合执法局负责人强调会依法打击餐厨废弃物收运过程中的违法行为。

此次餐饮服务行业综合整治大会和为期三天共六场的培训，是近几年来我局组织的首次最大规模培训，掀起了餐饮行业综合整治飓风。通过此次培训，将进一步增强餐饮服务从业人员食品安全意识，规范经营行为，在全县氛围内形成餐饮服务单位行业自律、职能部门依法监管、人民群众自觉监督的良好氛围，切实保障广大人民群众身体健康和生命安全。

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