麻辣香锅培训培训 麻辣香锅培训哪家好 培训学校

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爱吃麻辣香锅吗？相信大多数人和我一样很爱吃，但是外面的麻辣香锅虽然味道足，却是太油腻了。所以自己在家做吧。不用那些现成的火锅调料、香锅调料、麻辣烫调料，因为那里面油也太多，盐也太多，味精也太多，各中香精也太多。我还是喜欢用一些简单材料自己调配出丰富的味道，同样浓郁味足。 自己做，比普通炒菜用的油稍多了些，但和馆子里的比，还是少得多了，而且油的质量咱自己也能控制。 麻辣程度可以自己调整，喜欢的食材，可劲儿地往里招呼，想吃什么放什么，食物多样化，一锅出！

用料 郫县豆瓣酱 干辣椒 西兰花 白菜花 莴笋 藕 土豆 豆皮 熏豆干 腐竹 鲜蘑 黑木耳 肥牛卷 鸡翅 北极虾 灯笼椒 花椒 大料 孜然粒 葱 姜 蒜

做法1、先将食材处理一下：腐竹、木耳泡发，土豆、藕、莴笋洗净切片，西兰花、菜花掰成小朵洗净，豆皮切成条，熏干切小块。

2、肥牛卷、菜花、西兰花、土豆片、藕片、鲜蘑、木耳分别入沸水焯烫。

3、葱、姜切片，大蒜可整粒，也可一切为二为块。

4、鸡翅剁成小块，炒至八成熟待用。

5、炒锅烧热，倒入比炒菜时略多的油，葱姜爆香后，下花椒、大料爆出香味。

6、再下干辣椒、灯笼椒、郫县豆瓣酱炒香。

7、依次把各种处理好的食材倒入锅中，彻底翻炒。

8、加入大量大蒜瓣及孜然粒，炒至蒜瓣半软就差不多了。

9、根据口味再加入少许盐炒匀即可出锅。

小贴士 1、所选食材可完全根据自己喜好，只要不太软易烂的材料都可选；

2、叶菜类不太适合做香锅，但如果喜欢也尽可放里放；

3、除了豆腐太软不适合外，各种豆制品都适合做香锅

4、因大部分食材都已事先焯至快熟，所以不需很多油就可做好。 麻辣香锅和烤鱼成了大家小聚常吃的美味，不知怎么的，对于麻辣香锅的热爱一直未减，许久不吃有时还馋他，肉+蔬菜，能炒着吃的都混在一个大锅中，你爱的他爱的一起来，汇聚了大家的喜爱，而麻辣鲜香的口味，更是让人停不了筷子。 [麻辣香锅篇]不麻不辣不香锅，想过才回味香锅，一种无拘无束的混搭，一种轻舞飞扬的爆炒，独特的红油酱料，香味盎然，让你唇齿间跳动！

麻辣香锅培训哪里好 麻辣香锅到底是怎么传到京城的啊，麻辣香锅来源与土家族的风味和做法，将四川、重庆各地麻辣味起来，有着麻、辣、鲜、香、油，混搭的特点，因为四川湿气较重，喜爱将各种食材用麻辣调料炒制食用，而各种食材事先经过油炸或水煮的处理后，加以炒制使各类食材的味道起来，就成了现在的麻辣香锅。 1在香锅制作的过程中，对于辣椒有着特别的要求，以川西的二荆条辣椒为佳，此种辣椒颜色鲜艳、香气浓郁、而辣度柔和，使香锅在颜色和味道上都非常的红艳，香气扑鼻。

1现在的麻辣香锅店，食材更是千变万化，而了火锅、干锅、香辣菜特定的香锅，，也将辣度进行了分级，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，食客们根据不同的口味和程度选择辣度。并且吃了也不用担心上火，加入了 辛香原料的配方使麻辣香锅也具备了不伤胃、不上火、去湿热等功效。此等美味因受许多人欢迎，自家做起来也极为方便。2015年、你的餐饮创业准备好了吗

正宗麻辣香锅培训机构 培训流程；培训课程安排教学过程：学习掌握各调料的性质---老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析------结业---后期指导----免费技术更新。全部让学员亲手操作。包教包会，学会为止，一站式服务。 2 培训内容 学习方式：现场手把手一对一教学，实际操作为主。 原料设备：不受任何 售后服务：售后服务 培训内容： 1、香辛料的作用及分类、选料及加工； 2、香锅调味酱、麻辣酱制作； 3、香辣风味酱、豆豉香酱制作； 4、麻辣香锅料油等的制作； 5、素菜的处理方法与技巧； 6、麻辣香锅及处理方法。

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