广州中式面点培训哪家好，中式面点学多久
课程详情学校介绍上课地点其它课程
课程级别入门级
培训周期1年
上课地址华南理工大学金华园C座(广州5山路)
【课程详情】
一、培训对象
热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。
二、课程内容
课程严格按照国家职业技能等级标准设置，采用国家统编教材，全面涉及初级、中级、高级3个级别，包括：基本功、基本制作技法，原料的加工和使用，各种皮类、馅类的制作方法，煎蒸炸炕各种加温成熟方法，掌握和调控火候，熟悉各种发酵疏松原理及技术，日常点心和茶市点心制作，季节时令点心，点心装盘拼边工艺技术，传统广式点心、南北面点小食等专业课程；面点文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理以及中专（高中）的强化课程等专业理论。
专业课程
中式面点实操课程(一)之初级
刀切馒头
葱油花卷
冬菇生肉包
菜肉包
黄金大饼
粉果
水晶韭菜包
小笼包
安虾咸水角
香麻炸软枣
糯米糍
老婆饼
叉烧水油酥角
莲蓉甘露酥
核桃酥
炸油条
叉烧包
腊肠卷
莲蓉包
豆沙晶饼
南瓜饼
马蹄糕
中式面点实操课程(二)之中级
南瓜馒头
糯米卷
北方水饺
北方煎饺
干蒸烧卖
牛肉烧卖
北方生肉包
豆沙化皮堆
擂沙汤圆
莲蓉皮蛋酥
中式蒸蛋糕
马拉盏
鲜菇鸡粒包
鱼球烧卖
咸煎饼
葱油饼
芋头糕
酥皮鸡蛋挞
豆沙松酥角
奶皇西米角
像形寿桃包
酥皮面包
叉烧餐包
牛油辫包
中式面点实操课程(三)之高级
广州鲜虾饺
排骨烧卖
水晶蛋挞
炸鱼云酥角
榄仁千层糕
凤爪烧卖
香麻空心煎堆
椰酱炸蛋球
冰花鸡蛋散
银芽煎薄饼
瑞士鸡蛋卷
牛油戟
韭菜水晶包
肉粒岭南酥角
蜂巢蛋黄角
黑椒蒸大肠
猪肚烧卖
腐皮牛肉卷
广东水饺
荷香糯米鸡
牛油曲奇
香滑麻蓉包
鸡仔饼
牛脷酥
腊味萝卜糕
香煎芋丝饼
专业理论
面点文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理以及中专（高中）的强化课程等
备注：仅供参考，以实际教学为准。
三、课程目标
以培养精通中式面点制作、懂经营、擅管理、熟悉和了解餐饮酒店所有工种并具备创业能力的人才为目标，系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，毕业后能从事星级酒店、大型餐饮企业主厨工作。
四、培训方式及学制
培训方式：案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。
学制：学习1年。
五、证书颁发
专业证书、赠送中级国家职业资格证书。
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