授课机构 广州市本世餐饮管理有限公司
上课地点 广州海珠新港西重庆鸡煲王，秉承四川人一贯的麻辣品性，吃起来爽口爽心，过后回味无穷。当你大快朵颐其中的鸡肉之后，还可以点一些小菜，放到锅里面涮煮，吃到后面，味道越来越浓，让人越吃越想吃。
广州市本世餐饮小吃培训地址:广州海珠区新港西路82号广州轻纺交易园E2街 联系人：邹小姐 电话/微信13660017210
QQ:3517724995。乘车方式:地铁8号线，中大地铁站C2出口即到（非常方便）！
本世培训流程：
1.传授秘制酱料制作
2.专用中药粉的配比
3.如何选鸡，切块的大小及前期处理
4.上煲煮制时火候的控制技巧
5.砂锅的选择要点及炉灶的选择
6.选址及销售开店技巧
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.自己切配、清洗原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
本世培训内容：
学习：鸡煲王、羊肉煲、**煲、猪脚煲。
培训内容：
1：学习如何选择原料，这是保证口味的基础。
2：学习鸡煲王酱料的做法。
3：学习制作鸡煲王腌制料。
4：学习烹调炒制鸡煲王。
5：学习搭配各类小菜上桌。
6：学习羊肉煲、猪脚煲、**煲做法。
7：学习原料设备的采购和存放等知识。
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