秘制酸辣红薯粉的做法，厦门厨师培训费一般多少钱

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2017-11-03 13:18:30|已浏览：1049222次

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秘制酸辣红薯粉的做法，厦门厨师培训费一般多少钱
所在城市：厦门
费用价格：未公布,请咨询
培训机构：华南（泉州）文化艺术传播有限公司认证会员
招生地址：厦门市湖里区湖里大道78号（华光站）
报名咨询：林老师 18059259139点击聊天QQ:1399239940
详细内容：
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如何做秘制酸辣红薯粉好吃？其实秘制酸辣红薯粉的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做秘制酸辣红薯粉的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会秘制酸辣红薯粉的做法，做出一道属于自己的美味哦!
秘制酸辣红薯粉食材介绍
主料：
红薯粉(200克),猪肉末(100克),黄豆(20克),辣椒酱(适量)。
辅料：
上海青(2颗)，香油(适量)，姜丝(适量)，花椒(少许)，红油(20克)，酸醋(适量)。
秘制酸辣红薯粉的做法步骤:
1.准备食材。红薯粉放入清水中浸泡；并将辅料准备齐全，洗净备用；同时备好红油配料包。
2.炸黄豆。首先取适量黄豆事先用清水浸泡1个晚上。
3.将泡好的黄豆滤干水后放入油锅中炸，控制好油温，小火慢炸，炸至金黄色即可，捞出备用。（水一定要滤干哟，不然炸的时候会油飞豆舞的~）
4.肉末调味。在准备好的猪肉末中放入生粉、盐、油混合搅拌均匀。
5.在油锅内放入葱白、花椒、姜片炒出香味。
6.将搅拌均匀后的肉末放入锅中翻炒。
7.熬煮肉末汁。待猪肉末熟后放入适量高汤，若家里没有高汤，也可直接加入适量的白开水。
8.接着放入特制辣椒酱（或郫县豆瓣酱），再加入些许陈醋（为了吃到柳州味道，这里放入的是好欢螺配料中的醋料包）。
9.继续熬煮肉末，入味后将其盛出备用。隔着屏幕都能闻到到香味的---独家肉末汁！
10.煮红薯粉。将泡过的红薯粉丝放入锅内熬煮5-10分钟，可根据个人口感喜好掌握熬煮时间。
11.煮好后按照个人食量多少夹出红薯粉。（吃不完可放入适量水保存，下次还能做凉拌粉）
12.放入配菜及肉汁。放上适量配菜（这里是直接加入好欢螺配料包中的萝卜干及木耳）
13.淋上几勺独家肉末汁。
14.再撒上油炸过的酥脆黄豆。任性吃货想咋搭就咋搭。
15. 淋上红油。这一步可是重中之重！柳州的味道主要就靠的红油来突显，在一碗酸辣红薯粉中，就能让你游走在重庆与柳州之间。
16.秀一组高颜值成品照。
17.开动！
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