美味麻辣兔丁的做法，厦门特色炒菜培训学校哪家专业

麻辣兔头培训-华飞餐饮总部

美味麻辣兔丁的做法，厦门特色炒菜培训学校哪家专业
所在城市：厦门
费用价格：未公布,请咨询
培训机构：华南（泉州）文化艺术传播有限公司认证会员
招生地址：厦门市湖里区湖里大道78号（华光站） 
报名咨询：林老师 18059259139点击聊天QQ:1399239940
详细内容：
如何做麻辣兔丁好吃？其实麻辣兔丁的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做麻辣兔丁的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会麻辣兔丁的做法，做出一道属于自己的美味哦!
麻辣兔丁食材介绍
主料：
兔腿(3只)，干辣椒(一把)，花椒粒(一把)，大蒜(几瓣)，生姜(几片)，葱(3根)，老抽(少许)，料酒(少许)，白糖(少许)，盐(适量)，鸡精(适量)，胡椒粉(少许)，熟白芝麻(适量)。
麻辣兔丁的做法步骤:
1.准备好食材。
2.兔腿洗干净剁成小丁。
3.充分洗干净沥干水分，放入碗里加少许老抽，少许白糖，盐，料酒，胡椒粉抓匀腌制30分钟。
4.如果炸前加少许淀粉抓匀，表面包裹一层。
5.锅中加稍多油烧热，用筷子插入立马冒气泡，倒入兔丁中火炸。
6.炸至金黄捞出控油备用。油温一定要高，才能炸出外脆内嫩的兔丁，否则会炸老变硬。
7.干辣椒剪成段，花椒粒一把，大蒜去皮剁碎，一部分葱白切丁，一部分切段。
8.锅中留底油下葱姜蒜，花椒粒干辣椒小火炒出香味。
9.倒入兔丁大火翻炒均匀。
10.调入鸡精和花椒粉迅速翻炒均匀。
11.撒熟白芝麻和葱段翻炒均匀关火！
12.盛出装盘！
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