酸菜烧魔芋的做法，厦门炒菜快餐培训哪家技术好

川湘菜2+2本科班培训-广州东南国际烹饪学校

酸菜烧魔芋的做法，厦门炒菜快餐培训哪家技术好
所在城市：厦门
费用价格：未公布,请咨询
培训机构：华南（泉州）文化艺术传播有限公司认证会员
招生地址：厦门市湖里区湖里大道78号（华光站） 
报名咨询：林老师 18059259139点击聊天QQ:1399239940
详细内容：
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有很多美味，其实热量并不高，比如魔芋。
含有大量的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素。
热量低，在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥，无须刻意节食，便能达到均衡饮食从而理想减肥效果。
含有丰富的葡萄甘露聚糖，有效刺激肠壁，保持肠道清爽，防治痔效果立竿见影。
大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动，可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间，有效地保护胃粘膜，清洁胃壁。
低热量高纤维，魔芋“舍我其谁”。
原料：魔芋400g，酸菜150g
辅料：植物油1大勺，鸡粉1小勺，郫县豆瓣酱15毫升，小葱3颗，老姜3片，大蒜4瓣，干辣椒3个，花椒15粒，胡椒粉0.5小勺，香醋5毫升，生抽5毫升。
酸菜烧魔芋的做法
1、备好食材：魔芋、酸菜、小葱、老姜、大蒜；
2、魔芋洗净后切成条状；酸菜洗净，挤干水分，切碎；老姜、大蒜、小葱分别切末；
3、锅里倒入清水烧开，放入魔芋煮几分钟，捞出，沥干水分；
4、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
5、放入郫县豆瓣酱炒香后，放入酸菜炒香；
6、调入适量清水，再调入姜末，蒜末；以及适量干辣椒，花椒，胡椒粉，香醋，生抽；
7、汤汁烧开后，再继续煮3-5分钟，放入魔芋；
8、魔芋煮熟并煮至入味后，调入适量鸡粉；
9、翻炒均匀，起锅撒葱花。
酸菜烧魔芋做法小贴士
我家的酸菜有点咸，所以烹饪前需多清洗几遍；汤汁里面调入了生抽，酸菜也有咸味，最后就没盐了。
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