成都卤菜熟食培训哪家正宗，
卤菜熟食的做法
所在城市：成都
费用价格：3580元
培训机构：爱尚商务信息咨询部VIP会员
招生地址：成都市高新西区天目路77号
报名咨询：小雷 15881084537点击聊天QQ:872066316二维码
详细内容：
我们知道熟食产品以其食用方便、快捷的特点越来越成为居民家庭日常食品的重要组成部分。熟食是一种老幼皆宜的产品，而且没有明显的季节需求差异，消费频次高，我国餐饮熟食市场有发展潜力巨大，前景广阔。熟食作为一种比较有前景的餐饮投资项目，给无数人带来了发财致富的机遇。
在社会竞争如此激烈的今天，大多数人们忙碌着工作，忙碌着学习，忙碌着发展。已经没有时间花在做饭上，更没时间花在饮食的健康上。为了身体的健康和对饮食要求的不断完善，同时也要满足快节奏的生活模式。人们的注意力开始停留在了“熟食”和“速食”身上。更多的餐饮投资项目得到良好发展，更多的速食品得于开发。
项目投资：1-3万（包含技术培训费、设备费、流动资金、不包含房租费）
培训内容：
1、卤料的识别以及选配
2、卤菜汤料的保管
3、卤料配方及各种原料的标准量
4、红白卤水制作
5、卤水的作用
6、原料加工及卤制方法
7、卤制品各种食法及味型加工
8、卤制品的二次变鲜方法
9、卤水制作中的注意事项
10、卤菜拌料的制作
11、糖色的炒制方法
12、红油辣椒的香料配方与制作
13、如何增香、如何调色以及调制卤菜的鲜汤
14、菜品种类：卤猪蹄，卤香嘴，卤猪耳，卤鸡爪，卤鸭心，卤鸭脖，卤鸭肝，卤鸭头，卤鸡翅，卤鸭，卤肥肠,卤鸡尖，卤兔头，卤豆干
蓉和记采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成，它不但极具生产效益（38分钟即可成品）；卤菜时十里飘香，口感外酥里嫩，色泽金黄，肥美鲜嫩，满街飘香，闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。每一款产品都历史悠久、特色正宗。
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