2018-03-22 17:42:11|已浏览：1049214次
2018年3月18日，湖南青华餐饮管理有限公司2017年度优秀员工表彰大会暨2018年春季食品安全培训会议在左家塘雅礼实验中学五楼会议室顺利举行。本次会议出席人有姜立新董事长、财务总监宇妹、总经理王华敏、各部门负责人、各校区经理及员工200余人，并特邀请雅礼实验中学杨名瑛校长、长沙市食品药品监督局皮建刚科长、雨花区食药局左家塘食药所所长阳曲所长亲临现场指导工作。由总经理王华敏主持。
主持人：王华敏
一、莅临嘉宾介绍
今天亲临现场的嘉宾有：雅礼实验中学校长：杨名瑛校长
长沙市食品药品监督局宣讲科：皮建刚科长
雨花区食药局左家塘食药所所长：阳曲所长
湖南非常实业集团、湖南青华餐饮管理有限公司董事长：姜立新董事长
湖南青华餐饮管理有限公司财务总监：宇妹
湖南青华餐饮管理有限公司运营部总经理：王华敏
莅临嘉宾：（从左至右）阳曲所长、杨名瑛校长、姜立新董事长、皮建刚科长、财务总监宇妹
二、到会团队介绍：
1、湖南青华餐饮管理有限公司总公司部门工作人员团队：财务主管刘双庆、财务部邹炎秀、运营部杨甜、出品部唐治平、人力资源部刘娟、采购部宇宏、超市负责人宇娥。
全体起立：我们的服务宗旨是：齐心协力、竭尽全力、服务公司、服务校区。
全体合唱：团结就是力量，团结就是力量，这力量是铁，这力量是钢，比铁还硬，比钢还强，向着法西斯帝开火，让一切不民主的制度死亡，向着太阳，向着自由，向着新中国，发出万丈光芒。
2、雅礼实验中学食堂、超市项目团队，校区经理：谭黎明
全体起立：我们的服务宗旨是：做良心餐、做放心餐、做正直的餐饮人。
经理发言：目前食堂共有员工36人，超市5人，合计41人。我们每天中午集中开餐，分4个餐厅同时进行。服务学生2500多人，老师260多人。作为雅礼食堂经营管理负责人，我想应该做到以下几点：
①食堂经营的基本原则：在确保食品安全、生产安全的前提下，做放心餐、良心餐，服务好师生，做到师生满意度90%以上。
②及时有效的和学校、食药以及其他监管部门的对接沟通，正视他们所提出的一些意见、建议，提高自身的管理水平和管理手段。
③建立健全和完善各种规章制度，规范员工的工作行为，逐步提高员工服务质量和服务水平。
④抓好团队建设，团队建设的核心思想就是使全体员工共同创造出被认可和接受的价值观念，我们雅实食堂团队文化的核心理念就是：安全，周到，用心，团结，快乐，敬业。
⑤下一步我们将进一步优化人员结构，以提高员工整体服务素质、服务水平为重点。按照公司和学校的管理要求把食堂的各项事务做好，从而更好的服务师生。
3、长郡梅溪湖中学食堂、超市项目团队，校区经理：林继科
全体起立：我们的服务宗旨是：做良心餐、做放心餐、做正直的餐饮人。长郡梅溪湖中学食堂全体员工祝愿湖南青华餐饮管理有限公司2018立足新的起点，迈上新的征程，开创新的辉煌!
4、长沙县第九中学食堂项目团队，校区经理：易卫宇
全体起立：我们的服务宗旨是：做良心餐、做放心餐、做正直的餐饮人。
睹我九中，神采飞扬
5、长郡芙蓉中学食堂、超市团队，校区经理：王冰花
全体起立：“芙蓉芙蓉，至真至诚，上下一心，其利断金”。
经理发言：在此，我想代表长郡芙蓉的全体同事向支持我们的各位领导及同事致以深深的感谢，也希望大家能一如既往的支持与关爱我们长郡芙蓉，因为有你们，我们才能成长！因为有你们，我们才能进步！也祝愿青华餐饮管理有限公司在新的一年大展宏图、鹏程万里！祝愿各位领导及同事身体健康、工作顺利！真心地期望与在座的各位一道成功地跨越2018年；携手同肩，一起成长、一起发展，一起走向更大的成功。
6、岳阳雅礼实验中学食堂团队，校区经理：袁伦益
全体起立：合唱歌曲《不忘初心》万水千山不忘来时路，鲜血浇灌出花开的国度，生死相依只为了那一句承诺，报答你是我唯一的倾诉，树高千尺根深在沃土，你是大地给我万般呵护，生生不息只为了那一份托付，无惧风雨迎来新日出，你是我的一切我的全部，向往你的向往，幸福你的幸福，不忘初心，继续前进，万水千山，最美青华道路。立正、稍息、向左转、敬礼、坐下。
7、长郡浏阳实验学校食堂团队，校区经理：阳建平
全体起立：我们的口号是：学生至上，服务第一，文明礼貌，热情周到，团结奋进，振兴青华！
经理发言：感谢公司给予厚望出任浏阳校区经理，我没有过多管理经验，但是我有着一支优秀的团队，感谢我们的全体员工，年龄上他们都是我的父母辈，但是他们工作勤恳、踏实、积极、服从管理和安排，我相信有着这么一支团结奋进有爱的团队，2018年浏阳校区一定会不负众望，向公司交出一份满意的答卷。
8、湘郡培粹中学食堂、超市团队，校区经理：张文民
全体起立：我们是湘郡培粹实验中学的青华员工，我们的口号是“与时俱进，拼搏向上，团结务实，争创一流，不做最好，只做更好”
经理发言：湘郡培粹项目部在公司领导的关心下，在项目部全部员工的努力下，于2018年3月5日正式迎来了新学期紧张而繁忙的工作。本学期培粹项目部全体员工于2018年2月28日正式上班，我利用开学前的筹备时间，边组织新来员工对食堂各项工作精心准备，边对新老员工进行了员工守则、食品安全法，消防知识，安全知识进行了系统培训，使员工素质有了质的提升，形成了一支富有战斗力的团队。
9、长沙民政职业技术学院、长沙卫生职业技术学院、长沙商贸旅游职业技术学院食堂团队，片区经理：何金华
经理发言：感谢青华餐饮公司给予厚望，现我们团队有5个学生食堂、2个教师餐厅、48个外包档口。作为食堂餐饮人，我们把学生视为儿女，始终把食品安全放在第一位，我们不仅仅要学习食品安全的常规知识，更要给我们员工灌输思想，改变我们员工的思维行动，先做人，再做事。我们虽来自不同地方，但齐聚青华餐饮，我们要以姜总、王总为父亲，宇总为母亲紧紧围绕在一起成为相亲相爱的一家人，与青华同进退，共创辉煌。
第三项杨名瑛校长的致辞
感谢我们青华餐饮公司2017年度优秀员工表彰大会暨2018年春季食品安全会议能够在雅实进行，也很高兴能够受邀来参加这次大会。青华餐饮公司2015年8月驻入雅实中学，至今已有3年，这三年来感谢我们青华餐饮公司所有员工，因为有你们的辛勤劳动付出，食堂的环境卫生、饭菜质量才能做到让我们老师满意，学生满意，家长满意。希望今后青华餐饮公司在姜董事长的带领下再创佳绩。
第四项阳曲所长致辞
很高兴能够受邀参加我们青华餐饮公司这次优秀员工表彰大会暨食品安全培训会议。今天在这里主要说三点：
1、感谢：感谢我们青华餐饮所有员工的辛勤付出，因为有你们的辛勤劳动付出，老师、学生的温饱才能得到保障。
2、感恩：感恩我们青华餐饮能够有超前意识，组织这次春季食品安全会议，让我们每一个员工对食品安全有深得意识。餐饮行业，食品安全是重中之重，学生是国之栋梁，他们的成长，与我们息息相关。
3、共勉、期待：食品安全无小事，食堂工作繁复，每天需要仔细认真，但不是今天认真了，明天就可以松懈，是要持之以恒的。最后，祝我们青华餐饮公司鹏程万里，大展宏图。
第五项优秀项目经理代表发言---袁伦益
尊敬的各位领导、敬爱的各位同事们大家好，我是岳阳雅礼中学校区经理袁伦益，很荣幸今天能上台发言。同时感谢公司的厚爱，因为有了公司给予的平台，我才能有施展的空间，更感谢与我同进退每天共事的同事们，因为有你们的辛勤付出，我才能得到今天的荣耀。
一个团队中，最重要的就是我们每一个员工，只有充分发挥我们员工的积极性、主动性、创造性，我们的工作才能顺利的开展。
当你用心去工作那就是职业，当你带着职业用心工作那就是事业，当你带着事业去工作那就是成就。我将不忘初心，继续前行。
第六项董事长姜总对公司发展思路及规划作指示
阳春三月，百花齐放。今天很高兴能够在雅礼实验学校的千人会议室又一次与大家欢聚一堂，举行总结表彰大会。感到很高兴的是我们的队伍在不断的扩大、我们的团队在不断的完善。
青华公司能够有今天的成就，离不开在座的每一位同仁付出的汗水，在此我衷心的感谢全体员工的辛勤付出和各级领导大力支持！今天举行这个会议的意义非常重大，一个意义要是对青华全体员工进行第四届食品安全培训，说明我们对食品安全的高度重视。二是对2017年度优秀员工、优秀校区经理、优秀部门负责人进行表彰，鼓励他们在工作当中的勤勤恳恳、任劳任怨、积极主动、认真负责的 工作精神。本次表彰中有优秀校区经理和优秀部门负责人3名，优秀员工22名，获得鼓励奖的同志9名。这是公司给你们的荣誉，也是你们的骄傲，但更是对你们工作的一种鞭策。希望获奖的各位员工能继续以榜样和标兵的要求来严格要求自己，为公司的发展再创佳绩，扎实干事、不骄不躁、团结和带动其他员工。
2017年我们走过了不平凡的一年，公司业务在原有的基础上增加了长沙县九中和岳雅两个食堂项目，到目前，公司管理项目十三个，服务师生达到5万多人。
2016年我们成功的将长郡梅溪湖中学食堂创建成湖南省A级示范性食堂，这是我们的一面旗帜，我们要永保这面旗帜的先进性，要不断的树立这种旗帜，把所有校区都打造成示范性食堂；把公司打造成行业的佼佼者。
2017年公司在海吉星成立了配送中心，公司所有物资完全实行了自采和集中配送模式，并严格以制度管人，始终严格把控原材料采购品质，确保广大师生能够吃到安全放心的食品。
公司还成立了菜品研发部，实行了校区菜谱统一，在研发过程中逐步摸索师生消费群体的特性和规律，不断精心研制符合学校食堂的消费群体的菜品，根据季节性原料供应特点，先后推出春、夏、秋、冬季节菜和创新菜；
公司的管理也将日趋精细化、正规化，浏阳食堂初步实施6T管理模式，在今年上半年，岳阳雅礼、长沙县九中、雅礼实验等校区食堂都要实行6T管理模式；同时也要加强超市管理，杜绝垃圾食品的进入，提高服务水平。
展望2018年，教育部将推行的“各地区逐步开放中小学食堂社会化托管”对我们的发展是一次大的机遇，但同时又是一种挑战。机遇是市场的增大我们业务也将随之增加，预计2018年下期公司至少增加四个及以上的食堂项目，公司服务师生达到6.5万多人；面临的挑战是公司现行的管理能力和人员服务水平能否满足业务考核和清理机制，按末位淘汰原则，对于确实不履职尽责、工作态度不积极、能力不够、工作不热情和质量不高的同志坚决解除劳动合同。要明确各自职责，特别是校区经理作为项目的最高管理者，其职责不仅仅是管好食堂为公司创造效益，还要带好队伍，培养新人，重视有上进心员工的培训培养工作，在工作、学习、生活上给予关心，扎实开展好师傅带徒弟活动，提高他们的业务技能，切实为公司培养人才、留住人才发挥积极作用；同时，公司也将更加加大招聘力度并提高员工专业知识和服务技能的培训。
过去的一年我们仍有很多的失误，尤其是日常服务细节工作的管理，请我们的校区经理、部门负责人谨记：公司授予了你们权力，也相应的要你们背负一定的责任，以公司为家，团结好、带领好各校区团队，敢于担职担责，服务好各校区师生。同时也请我们的每一位员工谨记：食品安全和生产安全永远是我们的生命线，师生的满意度和服务质量永远是我们追求的目标，请戒骄戒躁、踏踏实实、持之以恒的做好你们的本职工作。
各位同仁，我认为今后经营管理的基本方针：一个核心，三个着力点。即“以满足师生需求为核心，以营造青华企业文化、强化制度执行为着力点”。为什么要把满足师生需求作为核心？一是由青华餐饮的社会价值所决定的，我们公司不仅仅是一个单纯的企业，我们要为教育业肩负起相应的社会责任，义不容辞的做好教育后勤保障工作；二是青华餐饮自身发展所必须具备的条件，如果青华餐饮不能为师生提供满意的产品与服务，我们就不可能生存发展下去。
非常感谢杨名瑛校长对本次培训会议的重视和大力支持，为我们提供了这么舒适、大气的培训环境。同时更要感谢食药局皮建刚科长在百忙之中抽出宝贵的时间来为我们作这么专业的培训讲座。请我们的员工认真听课、仔细做好笔记，要深刻认识培训的重要性，还要增强学习的自觉性。最后预祝青华餐饮第四届食品安全专业知识培训取得圆满成功！
第七项优秀项目经理、优秀员工颁奖仪式
1、优秀员工颁奖（22人）
长沙县第九中学食堂项目部：易金敏、陈辉静；
长郡芙蓉中学食堂项目部：谢宗文、李利云；
雅礼实验中学超市、食堂项目部：邓峥、宇德明、王素梅、鲍新艳；
长郡梅溪湖中学超市、食堂项目部：张娜、张新华、谭欢、陈双连、向小香、黄建群；
湘郡培粹中学超市、食堂项目部：王浪、张婕；
岳阳雅礼实验学校食堂项目部：阳建平、罗红霞；
长郡浏阳实验学校：钟浦秀、苗福珍；
长沙卫生职业技术学院食堂项目部：罗美；
长沙商贸旅游职业技术学院食堂项目部：陈军芳。
皮建刚科长、姜立新董事长为我们优秀员工颁奖
优秀员工与皮建刚科长、姜立新董事长、宇总合影
2、校区经理及部门负责人鼓励奖颁奖（9人）
公司采购部：宇宏、罗金满；
公司人力资源部：刘娟；
公司超市负责人：宇娥
高校片区经理：何金华；
长郡梅溪湖中学食堂、超市校区经理：林继科；
雅礼实验中学食堂、超市校区经理：谭黎明；
长沙县第九中学食堂校区经理：易卫宇；
湘郡培粹中学食堂、超市校区经理：张文民。
阳曲所长、财务总监宇妹为校区经理及部门负责人颁发鼓励奖项
获奖者合影
3、优秀校区经理颁奖（2人）、优秀部门负责人颁奖（1人）
岳阳雅礼实验学校食堂项目，校区经理：袁伦益；
长郡芙蓉中学食堂、超市项目，校区经理：王冰花；
湖南青华餐饮管理有限公司公司财务总监：刘双庆；
杨名瑛校长为我公司优秀校区经理、部门经理颁奖
获奖者与各领导的大合影
八、食品安全培训会议
皮建刚科长为我们所有员工进行食品安全培训
食品培训内容部分展示
长郡梅溪湖中学食堂员工
岳阳雅礼实验中学食堂员工
长沙县第九中学食堂员工
左家糖雅礼实验中学食堂员工
湘郡培粹食堂员工
长郡芙蓉中学食堂员工
长郡浏阳中学食堂员工
高校食堂员工
九、会毕，食堂自助餐用餐
2017年度优秀员工表彰大会暨2018年春季食品安全培训会议就此圆满结束。我们将始终把食品安全卫生放首位，坚持不断创新，对菜谱不定期的更新，坚持“做良心餐，做放心餐，做正直的餐饮人”为服务理念，不盲目追求利益，确保老师和学生吃的开心、家长放心。管理上不断完善管理机制，定期对员工进行培训，提升员工的自身素质、服务意识，安全意识。
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