南京专业餐饮培训-我校对餐饮从业人员进行食品安全知识培训

2018年3月14日下午14：30在校长室的安排下，淮阴区开明中学总务处邀请淮阴区市场监督管理局餐饮科候均宁、俞德文科长对我校餐饮从业人员进行食品安全知识培训。

俞德文科长对如何做好食品安全工作、如何预防食物中毒、餐饮行业食品安全存在的主要问题进行了详细讲解。他表示，要严格许可经营，严格卫生管理，严防交叉污染；严格索证索票，防控问题原料；严格菜品加工，规范就餐留样；强化主体责任，杜绝食物中毒。通过列举多个实际案例，让餐饮从业人员更深一步学习到《食品安全法》相关知识，进一步强化了餐饮从业人员安全的主体责任和安全意识。