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肇庆西餐职业培训学校西餐技术培训学校

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2018-01-12 14:54:49|已浏览:1049221次

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正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴。意式菜肴的特点是:原汁原味,以味浓著称。烹调注重炸、熏等,以炒、煎、炸、烩等方法见长。意大利人喜爱面食,做法吃法甚多。其制作面条有独到之处,各种形状、颜色、味道的面条至少有几十种,如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条等。德庆开西餐店要学什么,西餐包括哪些,西餐怎么做

【课程名称】:意大利西餐班


【学习对象】:面向开复合式咖啡厅、西餐厅的同学;从西餐的基础知识到成品学习制作,结业即可参加工作.特别是针对想开店经营的学员德庆开西餐店要学什么,西餐包括哪些,西餐怎么做


【课程内容】:1、意大利西餐的起源、发展和特点;2、酱料的学习:番茄酱、蒜泥蛋黄酱、意大利油醋汁等;3、意大利基础汤料学习:布朗基础汤、牛基础汤、鸡基础汤等;4、浓汤类:粟米忌廉汤、罗宋汤、牛尾汤、意大利蔬菜汤等;5、意大利西餐面:肉酱意粉、酱烩伊面等;6、意大利西餐饭类:西式炒饭、印尼炒饭、太阳洲炒饭、咖喱炒饭等;7、意大利西餐扒类:法式鸡扒、黑椒焗牛排、吉列焗猪扒等;8、小食类;

【课程亮点】:本班由主讲老师一对一示范、讲解,学员亲手操作,由老师现场手把手指导,要求学员按照教学要求掌握所学内容,经考试合格后方可进入下一阶段内容的学习。全程实操教学,该班为每个学员配备自己的原物料使用,全天授课,学员以实际操作为主,包学会,不会部分免学费再学!德庆开西餐店要学什么,西餐包括哪些,西餐怎么做


【学习方式】:循环授课,随到随学.每人一套校服,一套工具.老师示范、讲解,学员实际操作,全程实操教学,并由老师现场指导.

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